Une recette inspirée du site Ptit Chef pour un plat traditionnel indien revisité.
Des boulettes à base de pois chiches avec une sauce tomates coco
Ingrédients
260 g de pois chiches égouttés
150 g de pousses d'épinards
Curcuma
Paprika
20 g de farine de pois chiche ou lupin
Coulis de tomate (maison si possible)
Crème de coco
Purée d'ail
Préparation
260 g de pois chiches égouttés
150 g de pousses d'épinards
Curcuma
Paprika
20 g de farine de pois chiche ou lupin
Coulis de tomate (maison si possible)
Crème de coco
Purée d'ail
Sel, poivre
Préparation
Faites fondre à l'étouffé les épinards, de manière à ce qu'ils rendent leur jus.
Égouttez et mixez avec les pois chiches, la farine, les épices, sel et poivre. S'il reste un peu de pois chiches en morceaux ce n'est pas grave.
Formez des boulettes de la taille de balle de ping pong et disposez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Égouttez et mixez avec les pois chiches, la farine, les épices, sel et poivre. S'il reste un peu de pois chiches en morceaux ce n'est pas grave.
Formez des boulettes de la taille de balle de ping pong et disposez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 1/2 heure environ à 200°C, il faut que les boules deviennent un peu fermes.
Pendant ce temps, mettez à chauffer le coulis avec de la crème coco et de la purée d'ail au goût.
Salez et poivrez et laissez mijoter quelques minutes.
Servez la sauce sur assiette et disposez des boulettes.
J'ai accommodé avec du riz Basmati.
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