Bolognaise de tofu rosso (IG bas)

🍝Une bolognaise vegan!  Avec beaucoup de goût en plus !  A faire et vous m'en direz des nouvelles ! 

Végan, sans gluten

Inspirée du blog Amandine Cooking

bolognaise-de-tofu-rosso

Ingrédients : fait au Tm, mais pas obligatoire
1 bloc de tofu rosso de 200 gr (selon la marque, composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten)
1 oignon
1 belle carotte
2 branches de céleri blanc en branche
1 boîte de tomates pelées
Basilic
1 petite CS huile d'olive (si vous préférez, vous mettez un peu d'eau)
Sel, poivre
Facultatif : épices italiennes

Préparation
Épluchez l'oignon

Épluchez la carotte

Épluchez les branches de céleri pour éviter les fils

Ajoutez le tout dans le bol du TM, hachez grossièrement
Ajoutez l'huile d'olive ou l'eau
Faites revenir le tout pendant quelques minutes

Ajoutez le tofu rosso coupé en gros morceaux
Ajoutez le contenu de la boîte de tomates
Un peu de basilic, poivre et sel si nécessaire

Épices italiennes si vous le souhaitez

Inversez les lames et laissez cuire le tout au TM durant 15/20 minutes
Pour servir, ciselez du basilic

J'ai servi sur des pâtes aux lentilles jaunes pour moi avec du parmesan végétal, 2ᵉ version, Cliquez ici pour la recette (à éviter pour les personnes sensibles au gluten).

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