Intéressante cette recette puisqu'on n'a pas besoin de faire tremper les haricots la veille.
👉 Un plat rustique, aromatique, qu'on fait mijoter doucement et longtemps,comme on savait le faire autrefois.
Une recette inspirée du blog Del's cooking twist
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| haricots-blancs-grand-mere-ig-bas |
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de haricots blancs
1/2 oignon
3 ou 4 échalotes selon la taille
1 ou 2 têtes d'ail selon goût
2 feuilles de laurier
6 brins de thym
Huile d'olive
Sel, poivre
400 g de haricots blancs
1/2 oignon
3 ou 4 échalotes selon la taille
1 ou 2 têtes d'ail selon goût
2 feuilles de laurier
6 brins de thym
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Coupez chaque tête d'ail à environ 1 cm du sommet de telle sorte qu'on voit les gousses.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y un peu dorer les têtes d'ail, les échalotes et l'oignon épluchés.
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| ail-oignon-echalote |
Ajoutez les haricots blancs, le thym, le laurier et environ 1,5 litre d'eau.
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| debut-cuisson-haricots-blancs |
Portez à ébullition puis faites mijoter à couvert pendant 1 heure et demie à 2 heures selon la qualité des haricots et leur taille, en remuant de temps en temps et en vérifiant l'assaisonnement.
Les haricots sont cuits lorsqu'ils sont bien tendres.
Les haricots sont cuits lorsqu'ils sont bien tendres.
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| haricots-blancs-cuits |
Par Mireille N
Extra !
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| cuisson-haricots-blancs-facon-grand-mere |
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