Gâteau ou biscuits aux blancs d’œuf (IG bas)

Mariline a fait la version individuelle et j’ai fait l’autre

Ingrédients

6 blancs d’œuf

120 g de sucre de coco

100 g de ghee

110 g de crème d’orge

Arôme au choix : fleur d’oranger, vanille, ou fruits

Sel

Préparation

Mélangez farine et sucre dans un saladier.

Faites fondre le ghee et ajoutez-le tiède dans le saladier

Ajoutez l’arôme et/ou les fruits si vous le souhaitez.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez-les délicatement à la préparation.

Au choix, versez dans des moules individuels (8 environ) ou dans un moule unique.

Cuisson 20 à 25 minutes à 180°C.

Concernant les commentaires à venir

Dimanche 28 juin 2020

Bonjour la maisonnée !

Il y a eu la taxe soda entrée en vigueur le 1er janvier 2012.
Alors pourquoi pas maintenant une taxe sur la malbouffe ?
Une manière d’inciter les industriels à proposer des aliments plus sains, en revoyant leurs recettes avec moins de sel, de sucre et de gras.
L’idée des sénateurs est d’inciter à mieux manger, ce qu’ils considèrent comme un enjeu sanitaire, social, territorial et environnemental majeur.
Si cette taxe voit le jour, elle impactera les chips, gâteaux, pâtes à tartiner, crèmes glacées, bonbons…
L’argent récupéré servirait à financer des actions d’éducation nutritionnelle ou pourquoi pas, de distribuer des chèques « alimentation saine ».




Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter !

Fruits de mer et écrevisses façon paella Ig bas

Avec chorizo PL uniquement

Sans chorizo GP ou PL

Ingrédients 

Quelques tomates cerise

Quelques tomates fraîches et si pas des tomates en morceaux en boîte

1 barquette de fruits de mer au naturel

1 barquette d'écrevisses au naturel

1 poivron jaune

1 morceau de fenouil

1 poignée de petits pois surgelés

1 barquette de haricots verts fins de 250 gr

1 oignon

1 échalote

2 gousses d'ail

Chorizo en tranches (composition ok)

Bouillon maison ou cube déshydraté maigre

1 capsule de safran

Épices Baharat

Sel, poivre

Préparation 

Les fruits de mer et écrevisses sont à ajouter en dernier lieu, juste avant de servir

Épluchez ou pas le poivron, épépinez et coupez en morceaux

Nettoyez le fenouil et coupez en morceaux

Lavez les haricots et coupez-les en 3 morceaux

Épluchez oignon et échalote et coupez en lamelles

Les gousses d'ail soit hachées ou écrasées

Les petites tomates cerises sont laissées entières

Les autres tomates, coupées en quatre pour les fraîches

Pas besoin de dégeler les petits pois

Dans une poêle, faites dissoudre dans un peu d'eau, le bouillon et faites revenir l'oignon et l’échalote.

Ajoutez les haricots et ensuite les poivrons, le fenouil et les tomates en morceaux.

Ajoutez les épices, le poivre, l'ail, le safran et sel si besoin

Laissez cuire doucement et ajoutez le chorizo et les tomates cerises et les petits pois quand le mélange vous semble bon. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

En dernier, vous ajoutez les fruits de mer et les écrevisses. Vous pouvez préférer des coques au naturel ou des scampis ou des crevettes grises.

C'est très facile à faire, c'est rapide et vous accompagnez d'un féculent qui peut accompagner le chorizo.

Concernant les commentaires à venir

Menu festif IG bas du samedi 27 juin 2020

Bonjour la maisonnée !
Parce que le week-end venu, même si on a envie de se faire plaisir, on n'a pas pour autant envie de passer des heures en cuisine.
Alors voici quelques idées pour vous régaler et profiter de ces deux jours pour penser à vous : voilà une idée qu'elle est bonne !



Entrée
Gaspacho de concombre
ici

Plat
Fruits de mer et écrevisses façon paella (recette à venir)
ici

Dessert
Flognarde coco abricots
ici

Bonne journée !

Menu végétarien IG bas du vendredi 26 juin 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la farine de kamut et aux 2 sons
ici

confiture de pêches au jus de pomme
ici

Ce midi PL
Poivrons aux œufs et haricots rouges
ici

Salade verte
Quelques cerises


Ce soir GP
Radis roses
Linguines à la bolognaise
ici

Petits suisses 0% avec des framboises




Bonne journée !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 25 juin 2020

Bonjour la maisonnée !




P'tit déj PL
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain de mie express
ici

tartiné de Sojami (composition OK)


Ce midi PL
Salade de concombre
Tagliatelles de courgettes à la carbonara
ici

Salade verte
Abricots


Ce soir GP
Curry de crevettes façon Thaïe
ici

servi avec du riz sauvage
Fraises




Bonne journée !

Menu IG bas vite fait du mercredi 24 juin 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruit (composition OK)
Crumpets sortis du congélateur et passés au grille-pain
ici

Purée de cacahuète


Ce midi GP
Radis roses
Salade minute de bœuf Thaïe
ici

servie avec du riz Basmati
Quelques cerises


Ce soir GP
Rillettes de thon sur biscottes T150
ici

Salade de tomates et poivron (idées d'assaisonnements ici)

2

Un petit bol de fromage blanc 0% avec des groseilles



Bonne journée !

Vos menus ig bas du mardi 23 juin 2020

Bonjour la maisonnée !

Astuce de grand-mère !

La laitue et la crise de foie ! Remède pour la stopper !

La crise de foie médicalement parlant n'existe pas et n'a rien à voir avec le foie mais plutôt avec l'estomac.

En fait, il s'agit généralement de symptômes "consécutifs à un remplissage de l'estomac plus important qu'habituellement" parce qu'on a mangé plus et surtout, des aliments qui ralentissent la vidange gastrique, comme l'alcool, des produits gras, des plats en sauce, etc".

Le remède :

La laitue atténuerait les nausées et redonnerait de l'énergie à un foie malade.

Laver la laitue et la mettre à cuire dans une casserole d'eau, pendant 45 minutes. Filtrer

Boire 1 tasse du jus de laitue après chaque repas, jusqu'à amélioration des symptômes.

Bonne semaine !

Menu à très bas IG du lundi 22 juin 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Granola aux abricots secs et amandes
ici

servi avec du lait d'amande que vous pouvez faire vous-même
ici

Ce midi PL
Radis roses
Aubergines à la feta, façon arménienne revisitée
ici

Salade verte
Cerises


Ce soir GP
Gratin de scampis au fenouil (version sans fromage)
ici

Petits suisses 0% avec des myrtilles




Bonne journée !

Corrections du menu coquilles du dimanche 21 juin 2020

Voici les corrections

P’tit Déj PL

Jus d’orange pressé

Même fait maison, son IG est trop élevé pour passer dans un p’tit déj PL : à réserver en GP

Pain à la farine d’orge amélioré tartiné d’un peu de beurre frais et confiture de cerises aigres

Yaourt nature
Une tasse de chicorée

Ici aussi, uniquement en GP à cause de son IG

Déjeuner PL

Crevettes roses avec mayonnaise maison

Émincé de dinde au curry et lait de coco

Avec du lait de coco, c’est un plat qui ne peut être que GP

Crème chocolat orange

Congolais

Contrairement au lait de coco, l’IG de la noix de coco est de 35, donc compatible aussi bien en PL qu’en GP.

Dîner GP

Muffins jambon persil

La recette contient du gras, à réserver en PL et plutôt le midi pour ne pas avoir trop de lipides le soir.

Salade tiède de haricots en grains

Fromage blanc 0%

Cerises

Le nombre de laitage animal est important dans ce menu : le yaourt + le dessert du midi en fonction du lait choisi + le fromage blanc cela fait beaucoup. Un laitage de vache par jour c'est mieux, surtout si vous avez beaucoup de poids à perdre.

Lisez cet article si besoin : ICI

Toujours le récurent problème du sucre : jus d’orange, confiture, 2 desserts le midi, les cerises… J’attire particulièrement votre attention sur les cerises bien présentes sur les étals. C’est délicieux, un vrai plaisir, mais qui peut vous coûter cher en terme de consommation de sucre.

Regardez ICI combien elle en contient.

Les féculents sont bien présents à chaque repas mais bien peu de légumes verts en contre partie. Deux portions par jour de féculents sont suffisantes…  mais importantes.

La composition des repas doit être réfléchie pour qu’ils soient le plus équilibré possible. Chaque type d’aliment a son utilité pour notre organisme et notre santé. D’où le conseil que nous vous répétons souvent de penser à l’avance à vos menus en faisant une liste pourquoi pas, ce qui vous facilitera grandement la vie lorsque vous irez faire vos courses.