Soupe au poisson (IG bas)

Ingrédients
300 gr de cabillaud frais ou surgelé, à couper en morceaux
10 grosses crevettes
1 chou rave
1 blanc de poireau
2 carottes
1 petit fenouil
1 citron
1 fond de poisson ad hoc ou bouillon de poisson dégraissé, 400 ml
250 ml de crème de soja
2 feuilles de laurier
Thym
Poivre
sel si nécessaire
1 cube de bouillon de légumes dégraissé (composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten)


Préparation
Coupez en julienne le poireau, en bâtonnets la carotte, le chou rave en morceaux ainsi que le fenouil.
Précuisez les légumes dans un bouillon fait avec le cube de légumes dégraissé. Gardez 500 ml.

Chauffez le bouillon de poisson ou le fond et ajoutez le bouillon des légumes, la crème, les légumes, le thym, le laurier, le jus du citron, poivre et sel si nécessaire

Quand la soupe vous semble prête, ajoutez les morceaux de poisson et à la dernière minute, les crevettes.

Vous pouvez servir avec du riz, des vermicelles, du boulgour

Concernant les commentaires à venir