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Chips sarrasin - Mousse asperges - Nuggets poulet - Poisson en sauce - Rougail saucisses - Flamby

5 sept. 2014

Menu végétarien du vendredi 05 septembre 2014

Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de fruit
Blinis à la farine de lentilles
ici













tartinés de fromage de soja crémeux (recette à venir)









Ricoré


Déjeuner PL
Omelette aux piments des Landes et tofu fumé
ici













Salade de tomates et basilic
Fraises


Dîner GP
Chili sin carne
ici













Servi avec un peu de quinoa et des haricots verts
Une tranche de pastèque



Bonne journée !

4 sept. 2014

Menu sans gluten ni lactose du jeudi 04 septembre 2014

Bonjour la maisonnée !
Un menu proposé par Lucia !


P'tit déj GP
Crème Budwig à l’ananas


Déjeuner PL
Œufs cocote en julienne de jambon














Salade de tomates
1 yaourt soja


Dîner GP
Gratin de fenouil aux crevettes et graines de sarrasin













Mousse aux pommes
















Bonne journée !

3 sept. 2014

Gelée de pamplemousse (IG bas)

Une recette de Becha qui après quelques essais, a trouvé le bon goût
et la bonne texture !
ATTENTION : vérifiez qu'il n'existe pas de contre indications entre le pamplemousse et vos médicaments.





Ingrédients pour 1 pot (commencez par une petite quantité pour apprécier et éventuellement corriger le goût à votre convenance)
400 grs de jus de pamplemousses roses pressés (ici le jus de 2 gros fruits)
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
2,5 gr d'agar-agar
Une petite pincée de bicarbonate de soude alimentaire pour enlever un peu d'acidité.


Préparation
Pressez les pamplemousses, ajoutez le sirop d'agave puis l'agar-agar et la pincée de bicarbonate ; mélangez bien.
Mettez sur le feu et à partir de l'ébullition, comptez 5 minutes à petits frémissements (pas de gros bouillons), en mélangeant.
Versez dans un pot, vissez fermement le couvercle et retournez-le jusqu'à complet refroidissement.






Courbatures



Voici des astuces de Anne pour soulager nos douleurs et courbatures.


Certaines d’entre vous le savent, je pratique le tir à l’arc japonais ou Kyudo, ce qui signifie en japonais : la Voie de l’Arc.
Si vous souhaitez en savoir un peu plus sur cet art martial, je vous renvoie vers le site de mon association : www.kinnoshima.fr
Je tire avec un arc dont la puissance est de 15kg. C’est puissant !!
Donc, si le geste n’est pas bon, c’est la blessure !!
Mon épaule droite garde un douloureux souvenir de mes débuts difficiles et hésitants. Heureusement, la Nature est bien faite, elle nous donne la gaulthérie couchée.

Photo du site santemoinschere

La gaulthérie couchée, aussi appelé thé des bois (Gaultheria procumbens), est un petit arbuste de moins de 15 cm de la famille des Ericaceae et du genre Gaultheria.
Il croît dans les forêts d'Amérique du Nord, du Canada et de Chine. 
Il possède une tige souterraine qui se transforme en rameaux aériens. La feuille est 
lancéolée, 3 à 5 cm, simple, alterne, épaisse, vert lustré foncé.
Ses fleurs estivales blanches à rose pâle situées à la base des feuilles sont généralement solitaires en forme de petites cloches. Elles donnent d'octobre à mars des baies rouge écarlate. Les feuilles, une fois séchées et infusées ou mâchées, sont propres à faire baisser la fièvre et calmer les douleurs articulaires.
L'huile essentielle (Wintergreen) issue de ses feuilles constitue un remarquable anti-inflammatoire et antalgique. De par sa forte concentration en salicylate de méthyle (99 %), elle est largement employée dans les soins musculaires (tendinites, lumbago…). Elle a d'ailleurs l'odeur très caractéristique des baumes utilisés dans le domaine de la médecine sportive. Cette huile est aussi antispasmodique, anti-rhumatismale, antitussive et stimulante du foie. Elle est cependant toxique à forte dose et les intoxications sont potentiellement mortelles. (Source Wikipédia).
Il ne faut pas l’utiliser pure.
Je la dilue donc dans le creux de ma main avec de l’huile à l’arnica Weleda et je masse la zone douloureuse. L’effet est rapide (3 ou 4 mn) et le soulagement notable.
Elle s’utilise après le sport pour combattre les douleurs et courbatures, mais également avant le sport pour préparer le muscle en le «chauffant».
L’odeur est puissante mais je la trouve très agréable.  

Photo du site inakis

A noter que l’huile de massage à l’arnica utilisée seule est également très efficace lorsque la corde vient frapper de plein fouet l’avant-bras … J’appelle ça un baiser de yumi (yumi signifie arc en japonais !!) ou pire la joue du tireur… Un léger massage à l’huile d’arnica soulage la douleur mais surtout empêche le bleuissement lié au coup.
Et pour finir, je vous parlerai du bain défatiguant au marron d’Inde, toujours de la marque Weleda.

Photo du site cocooncenter


Alors là, on tient la panacée !! Une odeur très agréable qui réconforte et une sensation de laisser au fond de la baignoire toutes ses courbatures …. C’est le complément idéal aux deux produits déjà cités et mon petit rituel du soir après un stage de kyudo ou un long parcours de marche nordique. Pour un effet encore plus bénéfique, n’oubliez pas de doucher vos jambes à l’eau froide avant de sortir du bain !
   

Menu vite fait du mercredi 03 septembre 2014

Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de fruit
Pain
ici













Avec de la gelée de pamplemousse (recette à venir)













Café


Déjeuner PL
Salade de concombre aux fleurs de ciboulette












Escalope de dinde panée, servie avec des brocolis (pensez au surgelé si vous êtes pressé)
Une compote maison ou sans sucre ajouté


Dîner GP
Papillote de poisson aux olives
ici












servie avec des épinards (là aussi pensez au surgelé) et du riz Basmati
Nectarine



Bonne journée !

2 sept. 2014

Confiture de nectarines à la lavande (IG bas)

Une recette de Bibi !




Ingrédients
1 kg de nectarines
250 gr de fructose
1/2 citron
3 brins de lavande dans une gaze
2 g d'agar agar


Préparation
Lavez, épluchez et dénoyautez les fruits, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole avec le fructose, le jus du citron et le sachet de lavande. Laissez cuire 30 min à feu doux.
Diluez l'agar agar dans un peu d'eau et ajoutez-le aux fruits, remuez, laissez frémir 3 minutes puis mettez en pot puis stérilisation au four (méthode ici).



Vos menus du mardi 02 septembre 2014


Bonjour la maisonnée !

Vous êtes adeptes de la méditation ?

Photo du site attitudelongitude com



Oui ? Mangeons léger dès lors ! Ce n'est pas moi qui le prétends !

Il faudrait choisir de manger avant ou après la méditation !

Il faut, paraît-il, pour accéder à l'état de paix intérieure qu'offre la méditation, manger des aliments permettant de s'alléger

Certains aliments perturbent : on pense à tous les excitants tels la viande rouge, le café, la cigarette et l'alcool

On vous conseillera aussi d'attendre 4 heures par exemple après un repas assez lourd

Une fois encore manger des aliments d'origine végétale sera plus approprié pour la méditation !

Vous pratiquez , qu'en pensez-vous ?

Bonne semaine !

1 sept. 2014

Purée de courgettes (IG bas)

Une recette de Becha Melle 






Ingrédients pour 2 bonnes assiettes (on pourrait compter 3 pers parce qu'on a été gourmands)
500 gr de petites courgettes bio (poids prêt à cuisiner)
1 œuf entier
60 gr de comté* râpé (ou autre fromage* uniquement pour les personnes non sensibles au lactose)
1 cuillère à soupe de basilic frais ou surgelé
2 grosses gousses d'ail
Sel, poivre

 

Préparation avec Thermomix
Lavez et épluchez les courgettes en laissant une bande de peau sur 2 et coupez-les en gros morceaux.
Mettez-les dans le bol avec l'ail, le sel, le poivre et le basilic.
Programmez 5 minutes - 100°C - vit 4.
A la sonnerie ajoutez l’œuf et le comté, programmez à nouveau 5 minutes - 100°C - vit 4.
Mixez quelques secondes vit 6-7 et servez.


Préparation sans Thermomix

Mettez les courgettes en morceaux dans une cocotte avec un filet d'eau et cuisez à couvert. Quand elles sont cuites ajoutez l’œuf, le fromage et mixez.

Je n'ai pas essayé mais on peut imaginer faire cette purée GP en utilisant uniquement le blanc d’œuf et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour remplacer le fromage.


*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale



Menu à très bas IG du lundi 1er septembre 2014

Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Un citron pressé
Pain
ici













Confiture express
ici
















 Thé


Déjeuner PL
Salade de radis noir
Côte de porc grillée
Purée de courgettes (recette à venir)













Un yaourt nature
Une pêche


Dîner GP
Besan Puda
ici













Salade de cœurs de palmier et tomates cerise (assaisonnement : moutarde, eau, tamari, curry, sel et poivre)
Prunes



Bonne semaine et bon mois de septembre !

Papotons au salon - Août/Septembre 2014


 Photo du site lepalaissavan


Quelle bande de pipelettes vous faites !!
Le précédent papotage n'aura pas fait long feu !
il faut dire que dès qu'on parle de fruits, de sucre et de confitures, vous êtes intarissables !

A propos de sucre justement.
Nous faisons la chasse au sucre raffiné à la maison ABC, ce sucre dont l'agroalimentaire nous inonde.
J'ai visionné une vidéo édifiante sur le sujet : elle date de 2 ou 3 ans mais elle est toujours d'actualité et je suis certaine que depuis, la puissance des industriels n'a fait qu'augmenter.
Prenez le temps de la regarder, elle dure 1h12 et c'est très instructif sur la façon dont on veut faire de nous, dès notre plus jeune âge, des drogués du sucre.



https://www.youtube.com/watch?v=3JspszWc5lM#t=17