Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de fruit
Blinis à la farine de lentilles
ici
tartinés de fromage de soja crémeux (recette à venir)
Ricoré
Déjeuner PL
Omelette aux piments des Landes et tofu fumé
ici
Salade de tomates et basilic
Fraises
Dîner GP
Chili sin carne
ici
Servi avec un peu de quinoa et des haricots verts
Une tranche de pastèque
Bonne journée !
Vous trouverez ici des publications quotidiennes de recettes et des idées de menus à indice glycémique bas pour une alimentation saine, variée et équilibrée, ainsi que de nombreux conseils santé.
5 sept. 2014
4 sept. 2014
Menu sans gluten ni lactose du jeudi 04 septembre 2014
Bonjour la maisonnée !
Un menu proposé par Lucia !
P'tit
déj GP
Crème Budwig
à l’ananas
Déjeuner PL
Œufs cocote
en julienne de jambon
Salade de
tomates
1 yaourt
soja
Dîner GP
Gratin de
fenouil aux crevettes et graines de sarrasin
Mousse aux
pommes
Bonne journée !
3 sept. 2014
Gelée de pamplemousse (IG bas)
Une recette de Becha qui après quelques essais, a trouvé le bon goût
et la bonne texture !
ATTENTION : vérifiez qu'il n'existe pas de contre indications entre le pamplemousse et vos médicaments.
ATTENTION : vérifiez qu'il n'existe pas de contre indications entre le pamplemousse et vos médicaments.
Ingrédients pour 1 pot (commencez par une petite quantité pour apprécier et éventuellement corriger le goût à votre convenance)
400 grs de
jus de pamplemousses roses pressés (ici le jus de 2 gros fruits)
1 cuillère à soupe de
sirop d'agave
2,5 gr
d'agar-agar
Une petite
pincée de bicarbonate de soude alimentaire pour enlever un peu d'acidité.
Préparation
Pressez les
pamplemousses, ajoutez le sirop d'agave puis l'agar-agar et la pincée de
bicarbonate ; mélangez bien.
Mettez sur le
feu et à partir de l'ébullition, comptez 5 minutes à petits frémissements (pas de
gros bouillons), en mélangeant.
Versez dans un
pot, vissez fermement le couvercle et retournez-le jusqu'à complet
refroidissement.
Courbatures
Voici des astuces de Anne pour soulager nos douleurs et courbatures.
Certaines
d’entre vous le savent, je pratique le tir à l’arc japonais ou Kyudo, ce qui
signifie en japonais : la Voie de
l’Arc.
Si vous
souhaitez en savoir un peu plus sur cet art martial, je vous renvoie vers le
site de mon association : www.kinnoshima.fr
Je tire avec
un arc dont la puissance est de 15kg. C’est puissant !!
Donc, si le geste n’est pas bon, c’est la blessure !!
Mon épaule droite garde un douloureux souvenir de mes débuts difficiles et hésitants. Heureusement, la Nature est bien faite, elle nous donne la gaulthérie couchée.
Donc, si le geste n’est pas bon, c’est la blessure !!
Mon épaule droite garde un douloureux souvenir de mes débuts difficiles et hésitants. Heureusement, la Nature est bien faite, elle nous donne la gaulthérie couchée.
Photo du site santemoinschere
La gaulthérie couchée, aussi appelé thé des bois (Gaultheria procumbens), est un petit arbuste de moins de
15 cm de la famille des Ericaceae
et du genre Gaultheria.
Il croît dans les forêts d'Amérique du Nord, du Canada et de Chine.
Il possède une tige souterraine qui se transforme en rameaux aériens. La feuille est
lancéolée, 3 à 5 cm, simple, alterne, épaisse, vert lustré foncé.
Il croît dans les forêts d'Amérique du Nord, du Canada et de Chine.
Il possède une tige souterraine qui se transforme en rameaux aériens. La feuille est
lancéolée, 3 à 5 cm, simple, alterne, épaisse, vert lustré foncé.
Ses
fleurs estivales blanches à rose pâle situées à la base des feuilles sont
généralement solitaires en forme de petites cloches. Elles donnent d'octobre à
mars des baies rouge écarlate. Les feuilles, une fois séchées et infusées ou
mâchées, sont propres à faire baisser la fièvre et calmer les douleurs
articulaires.
L'huile essentielle
(Wintergreen) issue de ses feuilles constitue un remarquable anti-inflammatoire et antalgique. De par sa
forte concentration en salicylate de méthyle (99 %), elle est largement employée dans les soins
musculaires (tendinites, lumbago…). Elle a d'ailleurs l'odeur très
caractéristique des baumes utilisés dans le domaine de la médecine sportive.
Cette huile est aussi antispasmodique, anti-rhumatismale, antitussive et stimulante
du foie. Elle est
cependant toxique à forte dose et les intoxications sont potentiellement
mortelles. (Source Wikipédia).
Il ne faut
pas l’utiliser pure.
Je la dilue
donc dans le creux de ma main avec de l’huile à l’arnica Weleda et je masse
la zone douloureuse. L’effet est rapide (3 ou 4 mn) et le soulagement notable.
Elle
s’utilise après le sport pour combattre les douleurs et courbatures, mais
également avant le sport pour préparer le muscle en le «chauffant».
A noter que l’huile de massage à l’arnica utilisée seule est également très efficace lorsque la corde vient frapper de plein fouet l’avant-bras … J’appelle ça un baiser de yumi (yumi signifie arc en japonais !!) ou pire la joue du tireur… Un léger massage à l’huile d’arnica soulage la douleur mais surtout empêche le bleuissement lié au coup.
Et pour
finir, je vous parlerai du bain défatiguant au marron d’Inde, toujours de la
marque Weleda.
Alors là, on tient la panacée !! Une odeur très agréable qui réconforte et une sensation de laisser au fond de la baignoire toutes ses courbatures …. C’est le complément idéal aux deux produits déjà cités et mon petit rituel du soir après un stage de kyudo ou un long parcours de marche nordique. Pour un effet encore plus bénéfique, n’oubliez pas de doucher vos jambes à l’eau froide avant de sortir du bain !
Photo du site cocooncenter
Alors là, on tient la panacée !! Une odeur très agréable qui réconforte et une sensation de laisser au fond de la baignoire toutes ses courbatures …. C’est le complément idéal aux deux produits déjà cités et mon petit rituel du soir après un stage de kyudo ou un long parcours de marche nordique. Pour un effet encore plus bénéfique, n’oubliez pas de doucher vos jambes à l’eau froide avant de sortir du bain !
Menu vite fait du mercredi 03 septembre 2014
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de fruit
Pain
ici
Avec de la gelée de pamplemousse (recette à venir)
Café
Déjeuner PL
Salade de concombre aux fleurs de ciboulette
Escalope de dinde panée, servie avec des brocolis (pensez au surgelé si vous êtes pressé)
Une compote maison ou sans sucre ajouté
Dîner GP
Papillote de poisson aux olives
ici
servie avec des épinards (là aussi pensez au surgelé) et du riz Basmati
Nectarine
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de fruit
Pain
ici
Avec de la gelée de pamplemousse (recette à venir)
Café
Déjeuner PL
Salade de concombre aux fleurs de ciboulette
Escalope de dinde panée, servie avec des brocolis (pensez au surgelé si vous êtes pressé)
Une compote maison ou sans sucre ajouté
Dîner GP
Papillote de poisson aux olives
ici
servie avec des épinards (là aussi pensez au surgelé) et du riz Basmati
Nectarine
Bonne journée !
2 sept. 2014
Confiture de nectarines à la lavande (IG bas)
1 kg de nectarines
250 gr de fructose
1/2 citron
3 brins de lavande dans une gaze
2 g d'agar agar
Préparation
Lavez, épluchez et dénoyautez les fruits, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une
casserole avec le fructose, le jus du citron et le sachet de lavande. Laissez cuire 30 min à feu doux.
Diluez l'agar agar dans un peu d'eau et ajoutez-le aux fruits, remuez, laissez frémir 3 minutes puis mettez en pot puis stérilisation au four (méthode ici).
Diluez l'agar agar dans un peu d'eau et ajoutez-le aux fruits, remuez, laissez frémir 3 minutes puis mettez en pot puis stérilisation au four (méthode ici).
Vos menus du mardi 02 septembre 2014
Bonjour la maisonnée !
Vous êtes adeptes de la méditation ?
Photo du site attitudelongitude com
Oui ? Mangeons léger dès lors ! Ce n'est pas moi qui le prétends !
Il faudrait choisir de manger avant ou après la méditation !
Il faut, paraît-il, pour accéder à l'état de paix intérieure qu'offre la méditation, manger des aliments permettant de s'alléger
Certains aliments perturbent : on pense à tous les excitants tels la viande rouge, le café, la cigarette et l'alcool
On vous conseillera aussi d'attendre 4 heures par exemple après un repas assez lourd
Une fois encore manger des aliments d'origine végétale sera plus approprié pour la méditation !
Vous pratiquez , qu'en pensez-vous ?
Bonne semaine !
1 sept. 2014
Purée de courgettes (IG bas)
Une recette de Becha Melle
Ingrédients pour 2 bonnes assiettes (on pourrait compter 3 pers parce qu'on a été gourmands)
500 gr de petites courgettes bio (poids prêt à cuisiner)
1 œuf entier
60 gr de comté* râpé (ou autre fromage* uniquement pour les personnes non sensibles au lactose)
1 cuillère à soupe de basilic frais ou surgelé
2 grosses gousses d'ail
Sel, poivre
Préparation avec Thermomix
Lavez et épluchez les courgettes en laissant une bande de peau sur 2 et coupez-les en gros morceaux.
Mettez-les dans le bol avec l'ail, le sel, le poivre et le basilic.
Programmez 5 minutes - 100°C - vit 4.
A la sonnerie ajoutez l’œuf et le comté, programmez à nouveau 5 minutes - 100°C - vit 4.
Mixez quelques secondes vit 6-7 et servez.
Préparation sans Thermomix
Mettez les courgettes en morceaux dans une cocotte avec un filet d'eau et cuisez à couvert. Quand elles sont cuites ajoutez l’œuf, le fromage et mixez.
Je n'ai pas essayé mais on peut imaginer faire cette purée GP en utilisant uniquement le blanc d’œuf et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour remplacer le fromage.
Ingrédients pour 2 bonnes assiettes (on pourrait compter 3 pers parce qu'on a été gourmands)
500 gr de petites courgettes bio (poids prêt à cuisiner)
1 œuf entier
60 gr de comté* râpé (ou autre fromage* uniquement pour les personnes non sensibles au lactose)
1 cuillère à soupe de basilic frais ou surgelé
2 grosses gousses d'ail
Sel, poivre
Préparation avec Thermomix
Lavez et épluchez les courgettes en laissant une bande de peau sur 2 et coupez-les en gros morceaux.
Mettez-les dans le bol avec l'ail, le sel, le poivre et le basilic.
Programmez 5 minutes - 100°C - vit 4.
A la sonnerie ajoutez l’œuf et le comté, programmez à nouveau 5 minutes - 100°C - vit 4.
Mixez quelques secondes vit 6-7 et servez.
Préparation sans Thermomix
Mettez les courgettes en morceaux dans une cocotte avec un filet d'eau et cuisez à couvert. Quand elles sont cuites ajoutez l’œuf, le fromage et mixez.
Je n'ai pas essayé mais on peut imaginer faire cette purée GP en utilisant uniquement le blanc d’œuf et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour remplacer le fromage.
*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale
Menu à très bas IG du lundi 1er septembre 2014
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Un citron pressé
Pain
ici
Confiture express
ici
Thé
Déjeuner PL
Salade de radis noir
Côte de porc grillée
Purée de courgettes (recette à venir)
Un yaourt nature
Une pêche
Dîner GP
Besan Puda
ici
Salade de cœurs de palmier et tomates cerise (assaisonnement : moutarde, eau, tamari, curry, sel et poivre)
Prunes
Bonne semaine et bon mois de septembre !
P'tit déj GP
Un citron pressé
Pain
ici
Confiture express
ici
Thé
Déjeuner PL
Salade de radis noir
Côte de porc grillée
Purée de courgettes (recette à venir)
Un yaourt nature
Une pêche
Dîner GP
Besan Puda
ici
Salade de cœurs de palmier et tomates cerise (assaisonnement : moutarde, eau, tamari, curry, sel et poivre)
Prunes
Bonne semaine et bon mois de septembre !
Papotons au salon - Août/Septembre 2014
Photo du site lepalaissavan
Quelle bande de pipelettes vous faites !!
Le précédent papotage n'aura pas fait long feu !
il faut dire que dès qu'on parle de fruits, de sucre et de confitures, vous êtes intarissables !
A propos de sucre justement.
Nous faisons la chasse au sucre raffiné à la maison ABC, ce sucre dont l'agroalimentaire nous inonde.
J'ai visionné une vidéo édifiante sur le sujet : elle date de 2 ou 3 ans mais elle est toujours d'actualité et je suis certaine que depuis, la puissance des industriels n'a fait qu'augmenter.
Prenez le temps de la regarder, elle dure 1h12 et c'est très instructif sur la façon dont on veut faire de nous, dès notre plus jeune âge, des drogués du sucre.
https://www.youtube.com/watch?v=3JspszWc5lM#t=17
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