Confiture de nectarines à la lavande (IG bas)

Une recette de Bibi !

Ingrédients

1 kg de nectarines

250 gr de fructose

1/2 citron

3 brins de lavande dans une gaze

2 g d'agar agar

Préparation

Lavez, épluchez et dénoyautez les fruits, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole avec le fructose, le jus du citron et le sachet de lavande. Laissez cuire 30 min à feu doux.
Diluez l'agar agar dans un peu d'eau et ajoutez-le aux fruits, remuez, laissez frémir 3 minutes puis mettez en pot puis stérilisation au four (méthode ici).

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