Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 02 juillet 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge de chia, amarante et coco
ici

Ce midi PL
Steak haché
Aubergines à la provençale
ici

Salade verte
Une pêche


Ce soir GP
Radis roses
Viandes des Grisons (composition OK)
Poêlée d’artichauts poivrades
ici

accompagnée de kasha
Un morceau de pastèque




Bonne journée !

Menu IG bas vite fait du mercredi 1er juillet 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruits (composition OK)
Biscottes T150 avec purée de noisettes saupoudrée de cacao 100%


Ce midi PL
Haricots verts à la bolognaise
ici

Un morceau de fromage
Fraises


Ce soir GP
Galettes de sarrasin garnies au fenouil, tomates et menthe
ici

Petits suisses 0% et framboises




Bonne journée !

Vos menus Ig bas du mardi 30 juin 2020

Mieux vaut prévenir que guérir ! Nous dit le proverbe !

C'est ainsi qu'il faut voir les choses quand nous sommes au soleil et que nous sommes obligés de prendre des médicaments !

Ces derniers jours, la température n'a fait que grimper ! Tout le monde était content mais sous l'effet de la chaleur et sous les UV, certains médicaments deviennent dangereux et deviennent un risque pour notre santé.

Nous retiendrons ceci :

Les médicaments pour traiter une maladie cardiaque : les diurétiques peuvent aggraver la déshydratation et les médicaments traitant les troubles du rythme ainsi que la digoxine peuvent même devenir toxiques en cas de déshydratation. Enfin, les médicaments contre la tension et l’angine de poitrine peuvent aggraver une hypotension.

Les médicaments utilisés en psychiatrie : les neuroleptiques peuvent dérégler le thermostat central de l’organisme et provoquer une augmentation de la température ; les sels de lithium peuvent devenir toxiques en cas de déshydratation ; les médicaments contre la dépression peuvent gêner la transpiration

Les médicaments pour traiter une épilepsie : ils peuvent devenir toxiques en cas de déshydratation 

Les médicaments de la migraine : ils peuvent empêcher la dilatation des vaisseaux de la peau ou diminuer la transpiration

Certains antibiotiques et certains antiviraux : ils peuvent gêner le fonctionnement normal du rein en cas de déshydratation

Certains immunosuppresseurs : ils peuvent gêner le fonctionnement normal du rein en cas de déshydratation

Les anti-inflammatoires (notamment l’aspirine à une dose supérieure à 500 mg/j) peuvent gêner le fonctionnement des reins en cas de déshydratation

Certains médicaments soignant la maladie de Parkinson, l’incontinence urinaire ou l’allergie peuvent gêner la transpiration.

Attention : n’arrêtez jamais votre traitement sans en avoir discuté avec votre médecin. Dans la plupart des cas, un médicament ne représente pas un risque à lui tout seul, surtout s’il est bien utilisé. D’autres facteurs de risque, comme la maladie ou l'âge, doivent être pris en considération. Dans tous les cas, un professionnel pourra réévaluer l'intérêt de chacun de vos médicaments en terme de bénéfice-risque.

Bonne semaine !

Poulet à la crème de chorizo (IG bas)

Une recette inspirée du blog Lakiwizine

Ingrédients pour 3 personnes
3 filets de poulet
1/2 chorizo plus ou moins fort selon le goût (composition OK)
3 échalotes
20 cl de crème soja
Sel, poivre


Préparation
Coupez le chorizo dont vous aurez retiré la peau en petits dés.
Mettez dans une cocotte chaude à sec et faites revenir quelques instants.
Réservez sur un papier absorbant.

Videz la graisse de la cocotte sans la nettoyer et faites revenir à feu pas trop fort les échalotes hachées et la volaille coupée en lanières. Salez légèrement et poivrez.

Pendant ce temps mixez en poudre le chorizo.

Mettez dans un bol et délayez avec la crème.
Versez le tout dans la cocotte, mélangez et laissez mijoter à couvert une quinzaine de minutes en vérifiant l'assaisonnement.

Le plat de Brigitte S

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Menu à très bas IG du lundi 29 juin 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain farines d'orge mondé et soja à la MAP
ici

Gelée de framboise
ici

Ce midi PL
Salade de tomates
Poulet à la crème de chorizo (recette à venir)

servi avec des haricots verts
Groseilles à maquereau


Ce soir GP
Tomates cerises
Quinosotto à la portugaise
ici

Une pêche


Bonne journée !

Gâteau ou biscuits aux blancs d’œuf (IG bas)

Mariline a fait la version individuelle et j’ai fait l’autre

Ingrédients

6 blancs d’œuf

120 g de sucre de coco

100 g de ghee

110 g de crème d’orge

Arôme au choix : fleur d’oranger, vanille, ou fruits

Sel

Préparation

Mélangez farine et sucre dans un saladier.

Faites fondre le ghee et ajoutez-le tiède dans le saladier

Ajoutez l’arôme et/ou les fruits si vous le souhaitez.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez-les délicatement à la préparation.

Au choix, versez dans des moules individuels (8 environ) ou dans un moule unique.

Cuisson 20 à 25 minutes à 180°C.

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Dimanche 28 juin 2020

Bonjour la maisonnée !

Il y a eu la taxe soda entrée en vigueur le 1er janvier 2012.
Alors pourquoi pas maintenant une taxe sur la malbouffe ?
Une manière d’inciter les industriels à proposer des aliments plus sains, en revoyant leurs recettes avec moins de sel, de sucre et de gras.
L’idée des sénateurs est d’inciter à mieux manger, ce qu’ils considèrent comme un enjeu sanitaire, social, territorial et environnemental majeur.
Si cette taxe voit le jour, elle impactera les chips, gâteaux, pâtes à tartiner, crèmes glacées, bonbons…
L’argent récupéré servirait à financer des actions d’éducation nutritionnelle ou pourquoi pas, de distribuer des chèques « alimentation saine ».




Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter !

Fruits de mer et écrevisses façon paella Ig bas

Avec chorizo PL uniquement

Sans chorizo GP ou PL

Ingrédients 

Quelques tomates cerise

Quelques tomates fraîches et si pas des tomates en morceaux en boîte

1 barquette de fruits de mer au naturel

1 barquette d'écrevisses au naturel

1 poivron jaune

1 morceau de fenouil

1 poignée de petits pois surgelés

1 barquette de haricots verts fins de 250 gr

1 oignon

1 échalote

2 gousses d'ail

Chorizo en tranches (composition ok)

Bouillon maison ou cube déshydraté maigre

1 capsule de safran

Épices Baharat

Sel, poivre

Préparation 

Les fruits de mer et écrevisses sont à ajouter en dernier lieu, juste avant de servir

Épluchez ou pas le poivron, épépinez et coupez en morceaux

Nettoyez le fenouil et coupez en morceaux

Lavez les haricots et coupez-les en 3 morceaux

Épluchez oignon et échalote et coupez en lamelles

Les gousses d'ail soit hachées ou écrasées

Les petites tomates cerises sont laissées entières

Les autres tomates, coupées en quatre pour les fraîches

Pas besoin de dégeler les petits pois

Dans une poêle, faites dissoudre dans un peu d'eau, le bouillon et faites revenir l'oignon et l’échalote.

Ajoutez les haricots et ensuite les poivrons, le fenouil et les tomates en morceaux.

Ajoutez les épices, le poivre, l'ail, le safran et sel si besoin

Laissez cuire doucement et ajoutez le chorizo et les tomates cerises et les petits pois quand le mélange vous semble bon. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

En dernier, vous ajoutez les fruits de mer et les écrevisses. Vous pouvez préférer des coques au naturel ou des scampis ou des crevettes grises.

C'est très facile à faire, c'est rapide et vous accompagnez d'un féculent qui peut accompagner le chorizo.

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Menu festif IG bas du samedi 27 juin 2020

Bonjour la maisonnée !
Parce que le week-end venu, même si on a envie de se faire plaisir, on n'a pas pour autant envie de passer des heures en cuisine.
Alors voici quelques idées pour vous régaler et profiter de ces deux jours pour penser à vous : voilà une idée qu'elle est bonne !



Entrée
Gaspacho de concombre
ici

Plat
Fruits de mer et écrevisses façon paella (recette à venir)
ici

Dessert
Flognarde coco abricots
ici

Bonne journée !

Menu végétarien IG bas du vendredi 26 juin 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la farine de kamut et aux 2 sons
ici

confiture de pêches au jus de pomme
ici

Ce midi PL
Poivrons aux œufs et haricots rouges
ici

Salade verte
Quelques cerises


Ce soir GP
Radis roses
Linguines à la bolognaise
ici

Petits suisses 0% avec des framboises




Bonne journée !