Truffes au chocolat et mascarpone (Ig bas)

Des truffes au chocolat... l'incontournable des fêtes de fin d'année.
👉 Ceci dit, on peut en faire à un autre moment !

Celles-ci sont donc réalisées avec du mascarpone et la recette vous propose différentes options pour parfumer ces douceurs fondantes.

A tester ! 😋

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Ingrédients :

+/- 170 gr de mascarpone

30 gr de cacao 100 % Van Houten

70 gr de poudre d'amande

25 gr de sucre de pomme Dolce Di ou autre sucre naturel

1 petite pincée de sel

20 gr de purée d'amande

ou

1 CS d'huile d'olive ou noisette

15 gr d'extrait de café liquide

ou

un peu d'extrait sec ou encore un peu d'arôme

Du cacao pour enrober

Préparation

Au Thermomix, mais pas obligatoire :

Mixez le tout pour obtenir une pâte lisse.

Rangez au frigo minimum 30 mm. J'ai fait beaucoup plus.

Faites des petites boules (j'ai mis des gants en silicone) et enrobez de cacao. 

Gardez au frigo jusqu'au moment de servir.

C'est vraiment délicieux.

Comme j'ai employé du cacao pur, j'ai ajouté un peu de gras pour rappeler le chocolat.

Les truffes de Mariline

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