Bonjour la maisonnée !
Pour ce week-end, je vous propose un menu végétarien en version GP
Entrée
Salade de betteraves crues, noisettes, noix et pâquerettes
ici
Plat
Rôti de haricots blancs (recette à venir)
Jardinière de légumes
ici
Dessert
Dessert fruité
ici
servi avec des tuiles plates biscuitées au coco
ici
Bonne journée !
Vous trouverez ici des publications quotidiennes de recettes et des idées de menus IG bas pour une alimentation saine, variée et équilibrée, ainsi que de nombreux conseils sur la santé.
23 mai 2020
22 mai 2020
Menu végétarien IG bas du vendredi 22 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Régal du matin au pipil de blé
ici
Ce midi PL
Salade de betterave crue
Omelette verdurette
ici
Salade verte
Compote de rhubarbe maison
Ce soir GP
Riz au citron
ici
Mijotée de tomates et fenouil à la menthe
ici
Petits suisses 0% avec des myrtilles sorties du congélateur
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Régal du matin au pipil de blé
ici
Ce midi PL
Salade de betterave crue
Omelette verdurette
ici
Salade verte
Compote de rhubarbe maison
Ce soir GP
Riz au citron
ici
ici
Petits suisses 0% avec des myrtilles sorties du congélateur
Bonne journée !
21 mai 2020
Menu sans gluten ni lactose du jeudi 21 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Pain découverte
ici
Un chocolat chaud (lait d'amande, cacao 100%)
Ce midi PL
Gaspacho de concombre
ici
Saumon au caramel d'épices et mousse de petits pois
ici
Tarte aux pommes, fourrée rhubarbe et pommes
ici
Ce soir GP
Radis roses
Salade de sarrasin
ici
Un yaourt soja
Bonne journée !
P'tit déj GP
Pain découverte
ici
Ce midi PL
Gaspacho de concombre
ici
Saumon au caramel d'épices et mousse de petits pois
ici
Tarte aux pommes, fourrée rhubarbe et pommes
ici
Ce soir GP
Radis roses
Salade de sarrasin
ici
Un yaourt soja
Bonne journée !
20 mai 2020
Menu IG bas vite fait du mercredi 20 mai 2020
19 mai 2020
7 exercices de sophrologie pour aborder le quotidien plus sereinement !
Les troubles de l’humeur, la
confusion, les crises d’angoisse, du sommeil et même le syndrome
de stress post-traumatique peuvent être aidés par la sophrologie.
La sophrologie?
C'est une méthode psychocorporelle,
exclusivement verbale et non-tactile, conçue par le neuropsychiatre
Alfonso Caycedo. Dérivé du grec ancien, ce terme signifie
littéralement "étude de l'harmonisation de la conscience".
Concrètement, “la sophrologie
emploie un ensemble de techniques qui vont à la fois agir sur le
corps et sur le mental. Elle combine des exercices qui travaillent à
la fois sur la respiration, la décontraction musculaire et
l’imagerie mentale (ou visualisation)”. Le but ? Favoriser le
bien-être et la détente physique et mentale, développer ses
capacités personnelles et acquérir une meilleure connaissance de
soi.
Le champ d’application de la
sophrologie est assez large. Au quotidien, cette technique peut vous
aider à mieux gérer votre stress et vos émotions, avoir un sommeil
de meilleure qualité, mieux récupérer après l’effort et gagner
en vitalité.
Mais elle peut aussi être utilisée de
manière plus ciblée, par exemple, en préparation d’un événement
important : examen, compétition sportive, accouchement… Elle
permet alors de gérer son appréhension, prendre conscience de ses
capacités, et d’être plus serein le jour J.
Enfin, la sophrologie est également un
bon outil d’accompagnement, lors d’un traitement médical ou dans
un processus thérapeutique. Dans le cadre de certaines maladies,
comme le cancer ou la fibromyalgie, elle peut aider à mieux vivre
les traitements, gagner en énergie, restaurer l’image de soi ou
encore diminuer l’intensité des douleurs. On peut aussi l’employer
dans la gestion des addictions ou la suppression des phobies.
Appliquons !
Aborder la journée sereinement
Lorsque vous vous réveillez le matin,
restez allongé quelques instants dans votre lit et faites cet
exercice, pour aborder la journée sereinement.
Allongé, fermez les yeux et inspirez
profondément. Expirez ensuite lentement, en vous répétant le mot
“calme”. Sur les expirations suivantes, relâchez votre visage,
vos mâchoires, votre nuque, vos épaules, et laissez-les s’ancrer
dans le matelas. Toujours en respirant calmement, répétez-vous des
phrases positives quant à votre journée à venir, au présent.
Par exemple : “Je passe une bonne
journée, tout se passe bien. Je suis maître de mes émotions, et je
réussis tout ce que j'entreprends”. Puis, lorsque vous êtes prêt
à vous lever, commencez par bouger vos orteils, vos doigts, et
étirez-vous avant d’ouvrir les yeux.
Se relaxer rapidement en cas de
stress aigu
Vous êtes confronté à un pic de
stress et cherchez une solution rapide pour vous détendre ? La
“relaxation réponse” fera vite retomber la pression et vous
donnera la force d’affronter vos problèmes.
Assis ou debout, relâchez les muscles
de votre visage, puis de vos épaules et de votre thorax. Détendez
également vos bras, laissez-les pendre de chaque côté de votre
corps. Respirez lentement, profondément, avec le ventre. Cela
signifie que c’est votre ventre qui doit se gonfler lorsque vous
inspirez, et non votre poitrine.
En inspirant, soulevez les épaules
bien haut en les crispant. Retenez un peu votre respiration puis
laissez tomber vos épaules en expirant. Peu à peu, sentez toutes
vos tensions et frustrations s’évanouir.
S’entourer d’une bulle de calme
Debout, pieds ancrés au sol et bras
relâchés le long du corps, fermez les yeux. Prenez une grande
inspiration par le nez, puis bloquez l’air dans vos poumons, et
effectuez des rotations avec votre buste. Dans le même temps,
imaginez qu’une bulle de calme et de sérénité se forme autour de
vous, de la couleur que vous voulez. Certaines couleurs évoquent
plus particulièrement le calme et la détente, comme le rose pâle
et le bleu. Une fois que vous êtes à l'intérieur de la bulle,
répétez-vous : "je suis calme, je suis très calme".
Revenez à votre position initiale en
expirant doucement par la bouche. Respirez normalement en prenant
conscience du calme qui vous entoure. Répétez l’exercice trois
fois.
Trouver le sommeil plus facilement
Allongé dans votre lit, fermez les
yeux et respirez calmement, par le ventre. Puis, remémorez-vous les
trois moments les plus agréables de votre journée. Pendant que vous
revivez ces moments dans votre esprit, laissez-vous envahir par les
émotions positives qu’ils vous ont procuré, toujours en respirant
lentement et profondément. Récitez-vous dans votre tête "je
me sens parfaitement bien et calme, ici et maintenant".
Évacuer les problèmes et
sentiments négatifs
Cette technique est particulièrement
efficace pour éviter la surcharge émotionnelle, causée par un trop
plein de pensées, d’émotions et de sentiments négatifs. Ventre
noué, boule dans la gorge, sensation de malaise général sont des
signes évocateurs de ce type de surcharge.
Assis ou debout, bras le long du corps,
regardez loin devant vous et prenez une grande inspiration par le
nez, en gonflant le ventre. Imaginez en même temps que vous inspirez
de la lumière. Bloquez votre respiration quelques secondes. Puis,
soufflez ensuite lentement par la bouche, en imaginant tous vos
problèmes sortir de votre corps (sous la forme d’un nuage gris ou
noir, par exemple) et s’éloigner très loin, jusqu’à
disparaître.
Stopper une crise d’angoisse
Plus que du stress, certaines
situations peuvent générer une véritable panique. Cet exercice
permet de couper court au plus vite à cette crise d’angoisse.
Debout, pieds ancrés dans le sol et
bras le long du corps, montez les mains sur l’inspiration et placez
vos deux paumes derrière la tête. Bloquez votre respiration
quelques secondes et contractez tous les muscles de votre corps, le
plus fort possible. Puis, expirez d’un coup par la bouche en
tendant d’un coup les bras devant vous. Imaginez dans le même
temps que vous repoussez la panique au loin, paume bien tendues
devant vous. Respirez lentement par le ventre, en accueillant le
calme qui revient peu à peu.
Boxer sa peur
Peur d’échouer à un examen, de
prendre la parole en public… Ou, en cette période, peur de tomber
malade, de faire des cauchemars la nuit, de perdre un proche. Lorsque
ce sentiment vous envahit, réalisez cet exercice libérateur.
Debout, jambes écartées de la largeur
du bassin, genoux légèrement fléchis, bras relâchés le long du
corps, la tête et le dos bien droits, fermez les yeux. Levez le bras
gauche devant vous, main tendue, et imaginez votre peur devant vous,
juste au bout de vos doigts. En inspirant par le nez, ramenez le
poing droit à hauteur de votre épaule, coude en arrière. Bloquez
votre respiration quelques secondes. Puis, expirez d’un coup par la
bouche en lançant votre poing en avant. Imaginez alors que votre
poing s'abat sur votre peur et l'explose en mille morceaux.
Recommencez cet exercice trois fois,
d’abord en inversant vos mains (boxez cette fois-ci avec le poing
gauche), puis en lançant vos deux poings en avant. Relâchez ensuite
vos bras le long du corps et respirez profondément pendant quelques
secondes, par le ventre, en vous détendant.
18 mai 2020
Menu à très bas IG du lundi 18 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Quinoa au lait épicé, agrumes, menthe et fruits
ici
Ce midi PL
Risotto d'orge mondé au poulet
ici
Salade verte
Un petit morceau de fromage
Ce soir GP
Jambon blanc dégraissé
Taboulé menteur
ici
Un yaourt 0% avec des framboises
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Quinoa au lait épicé, agrumes, menthe et fruits
ici
Ce midi PL
Risotto d'orge mondé au poulet
ici
Salade verte
Un petit morceau de fromage
Ce soir GP
Jambon blanc dégraissé
Taboulé menteur
ici
Un yaourt 0% avec des framboises
Bonne journée !
Corrections du menu coquilles du dimanche 17 mai 2020
Voici les corrections
P'tit déj PL
Jus de mangue
Attention IG55
Wasas Fibres
P'tit déj PL
Jus de mangue
Attention IG55
Wasas Fibres
Un morceau de
camembert
Un bol de café
Déjeuner PL
Radis roses
Un bol de café
Déjeuner PL
Radis roses
Courgettes
à la chermoula
Chips de patate douce
L’IG de la patate douce n’est
pas compatible PL
Pommes cuites au coulis de framboises
Pommes cuites au coulis de framboises
Un café
Dîner GP
Soupe aux fanes de radis
Jardinière de légumes
Un yaourt aromatisé à
la fraise
Un café
Un café
Fuyez les yaourts
aromatisés du commerce. Ils contiennent du sucre ajouté et souvent des additifs
qu’il vaut mieux éviter pour sa santé.
Achetez-les nature pour les parfumer vous-même à votre goût.
Achetez-les nature pour les parfumer vous-même à votre goût.
Vous pouvez aussi faire
très facilement de délicieux petits flans ICI
C'est un menu végétarien et j’ai forcé le trait.
Plein, plein de
légumes.
Mais il en manque des
choses pour qu'il soit équilibré ce menu.
Il faut arrêter avec l’idée
préconçue que manger végétarien, c’est ne manger que des légumes.
C’est un non-sens total qui amène tout droit à des carences préjudiciables à notre santé.
C’est un non-sens total qui amène tout droit à des carences préjudiciables à notre santé.
Quelle que soit votre
façon de vous nourrir, il vous faut des protéines, indispensables à
l’organisme.
Lorsqu’on est végétarien, on va trouver ces protéines dans les végétaux.
Lorsqu’on est végétarien, on va trouver ces protéines dans les végétaux.
Il y en a un peu dans
les légumes et beaucoup plus dans les légumineuses, les céréales.
Il faut combiner les protéines entre elles afin de donner à son organisme tous les acides aminés nécessaires.
Les associations intéressantes sont celles-ci :
une céréale et une légumineuse
ou
une céréale et un produit laitier
ou
une légumineuse et un produit laitier
Les légumineuses et les céréales contiennent pas mal de protéines (lentilles, petits pois, haricots rouges, avoine, orge, sarrasin, quinoa, blé, son...).
Le blanc d'œuf aussi.
Les produits laitiers, en veillant à la consommation de lactosérum.
D'autres aliments comme les noix, les amandes mais aussi ceux à base de soja sont naturellement riches en protéines.
Manger végétarien demande de bien connaître ses aliments et ses propriétés pour se nourrir correctement.
Pensez aussi aux fruits frais : 2 portions par jour, c’est bien.
Dernier point : j’ai volontairement mis du café aux trois repas.
Il faut combiner les protéines entre elles afin de donner à son organisme tous les acides aminés nécessaires.
Les associations intéressantes sont celles-ci :
une céréale et une légumineuse
ou
une céréale et un produit laitier
ou
une légumineuse et un produit laitier
Les légumineuses et les céréales contiennent pas mal de protéines (lentilles, petits pois, haricots rouges, avoine, orge, sarrasin, quinoa, blé, son...).
Le blanc d'œuf aussi.
Les produits laitiers, en veillant à la consommation de lactosérum.
D'autres aliments comme les noix, les amandes mais aussi ceux à base de soja sont naturellement riches en protéines.
Manger végétarien demande de bien connaître ses aliments et ses propriétés pour se nourrir correctement.
Pensez aussi aux fruits frais : 2 portions par jour, c’est bien.
Dernier point : j’ai volontairement mis du café aux trois repas.
C'est juste pour attirer votre attention que cette boisson qui, selon les sensibilités de chacun, peut avoir un mauvais effet sur la sécrétion d'insuline.
17 mai 2020
Menu coquilles du dimanche 17 mai 2020
Bonjour
la maisonnée !
Troisième
dimanche du mois, traditionnellement consacré au menu Phase 1 contenant
volontairement des erreurs.
A vous de les trouver !
Attention : afin que tous ceux qui le souhaitent puissent participer, ne mettez pas vos corrections ici.
Les résultats seront publiés demain, nous pourrons les commenter ensemble.
Je vous propose un menu végétarien.
P'tit déj PL
Jus de mangue
Wasas Fibres
A vous de les trouver !
Attention : afin que tous ceux qui le souhaitent puissent participer, ne mettez pas vos corrections ici.
Les résultats seront publiés demain, nous pourrons les commenter ensemble.
Je vous propose un menu végétarien.
P'tit déj PL
Jus de mangue
Wasas Fibres
Un morceau de
camembert
Un bol de café
Déjeuner PL
Radis roses
Un bol de café
Déjeuner PL
Radis roses
Courgettes
à la chermoula
Chips de patate douce
Pommes
cuites au coulis de framboises
Un café
Dîner GP
Soupe aux fanes de radis
Dîner GP
Soupe aux fanes de radis
Jardinière
de légumes
Un yaourt à
la fraise
Un café
Un café
Bonne journée !
16 mai 2020
Menu festif IG bas du samedi 16 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
Maintenant que le déconfinement est fait, il s'agit de rester sage, dans toutes les circonstances de notre vie. Il s'agit aussi pour certains de reprendre de bonnes habitudes alimentaires.
Alors voici pour l'occasion des idées de plats avec des petits IG
Entrée
Terrine aux deux saumons et petits pois
ici
servie avec une mayonnaise maison et des crudités
Plat
Poulet Balti
ici
Dessert
Sorbet fraise
ici
accompagné de biscuits type muesli
ici
Bonne journée !
Maintenant que le déconfinement est fait, il s'agit de rester sage, dans toutes les circonstances de notre vie. Il s'agit aussi pour certains de reprendre de bonnes habitudes alimentaires.
Alors voici pour l'occasion des idées de plats avec des petits IG
Entrée
Terrine aux deux saumons et petits pois
ici
servie avec une mayonnaise maison et des crudités
Plat
Poulet Balti
ici
Dessert
Sorbet fraise
ici
accompagné de biscuits type muesli
ici
Bonne journée !
15 mai 2020
Vermicelles de soja aux blettes et curry rouge (IG bas)
Ingrédients pour 4 personnes
1 paquet de vermicelles de soja (composition OK)
6 branches de blette
2 gousses d'ail
1 belle cuillère à soupe de curry rouge
40 cl de lait de coco
1/2 boîte de tomates pelées
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Nettoyez les blettes, coupez les tiges en petits tronçons et hachez grossièrement les feuilles.
Faites chauffer un petit filet d'huile dans une poêle profonde style wok et faites revenir quelques minutes les tronçons de blette.
Ajoutez ensuite les feuilles, l'ail émincé et le curry, couvrez et laissez fondre à couvert quelques minutes.
Versez la moitié du lait de coco, les tomates coupées en morceaux et le jus de la boîte.
Salez, poivrez, mélangez bien et laissez mijoter, la sauce va épaissir petit à petit.
Pendant ce temps, mettez le vermicelle dans un saladier et recouvrez d'eau bouillante.
Au bout de 10 minutes coupez-le en donnant des grands coups de ciseaux dans le saladier puis égouttez.
Versez dans la poêle, mélangez et vérifiez l’assaisonnement.
Poursuivez la cuisson quelques minutes.
Juste au moment de servir, versez le reste du lait de coco, mélangez encore et servez.
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