Boulettes de tofu (IG bas)

Une recette inspirée du blog le cri de la courgette

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de tofu fumé ou aux herbes

1 oignon

1 gousse d’ail

1 œuf

1 cuillère à soupe de crème d’orge (ou farine PL - farine de pois chiche par exemple pour les personnes sensibles au gluten)

Persil

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Coupez le tofu en morceaux et mixez-le avec l’œuf et la crème d’orge ou la farine.

Hachez très fin l’oignon et le persil et mélangez à la préparation avec sel et poivre.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle et déposez des noix de pâtes : je me suis servie de 2 cuillères pour avoir des formes à peu près homogènes.

Faites bien cuire et dorer de chaque côté : les boulettes vont se raffermir à la cuisson.

Se mange chaud ou froid avec éventuellement un peu de tamari.

Les boulettes de Mariline
Tofu mariné au préalable dans du tamari avec des herbes de Provence
 

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