Un clafoutis soufflé au jambon, totalement sans farine et ultra moelleux.
Il peut donc tout à fait être dégusté par des personnes sensibles au gluten. Un plat délicieux et très facile à préparer pour un repas du soir léger et gourmand.
Ingrédients
- 4 œufs
- 3 ou 4 tranches de jambon blanc selon l'épaisseur (composition OK)
- 15 cl de crème fraîche ou crème de soja (choisir celle-ci pour les personnes sensibles au lactose)
- Ciboulette ou persil frais ciselé
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Mettez les jaunes dans un saladier avec la crème, les herbes ciselées, le jambon coupé en petits dés, le sel et le poivre.
Mélangez bien le tout. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
Versez le mélange dans un moule antiadhésif.
Enfournez à chaleur tournante à 180°C pendant environ 30 minutes. Servez aussitôt dès la sortie du four.
Variantes
Vous pouvez remplacer le jambon blanc par des dés de blanc de poulet cuit, du bacon grillé ou du saumon fumé. Pour une version végétarienne, intégrez des dés de légumes de saison préalablement poêlés (courgettes, poivrons, épinards) ou des champignons sautés avec une touche de ciboulette.
Les atouts de cette recette
- Absence totale de farine : Cette recette ne contient aucun féculent ni céréale, ce qui lui confère un index glycémique particulièrement bas et la rend naturellement sans gluten.
- Riche en protéines rassasiantes : L'alliance des œufs et du jambon apporte des protéines de haute qualité qui favorisent une satiété durable sans alourdir la digestion.
- Adaptable sans lactose : L'utilisation de crème de soja permet d'obtenir un résultat tout aussi onctueux et léger pour les personnes intolérantes ou sensibles aux produits laitiers.
En cuisine avec nos lectrices
Vous aussi, réalisez cette recette et envoyez-moi vos photos pour apparaître dans cette rubrique !
Merci pour cette recette Dominique, dégustée hier midi et trouvée délicieuse avecbune salade verte.👍👍
RépondreSupprimerContente d'avoir de tes nouvelles Becha !
RépondreSupprimerTu es en forme ?
Bon dimanche ensoleillé
Contente moi aussi Domino ...j'espére que tu vas bien
RépondreSupprimerMoyen pour moi : on m'a découvert une maladie auto-immune de l'intestin si bien que la pluoart du temps je ne peux plus manger IG bas 😕
Et toi continue-tu la méthode ?
Cela fait plaisir d'avoir de tes nouvelles même si on aurait préféré qu'elles soient meilleures.
RépondreSupprimerContente que tu aies aimé cette recette !
Comment vas-tu Dog ? Moi aussi je suis contente d'avoir de vos nouvelles à toutes .
SupprimerJe vais bien Becha, merci !
SupprimerJe guette ta silhouette tous les samedis au marché.
On y est passé 2 ou 3 fois cet été...moi aussi j'ai suveillé si je t'apercevais mais non......comme j 'ai pris 3 kilos tu ne pouvais plus repérer ma silhouette de rêve 😂😂
SupprimerJ'ai eu un été un peu compliqué.
SupprimerMais sans aucun doute que j'aurais reconnu ton sourire et ton si joli regard.
Allez, c'est dit, il faut qu'on se fasse un truc prochainement !!
Ah oui avec plaisir....on va avoir des choses à se raconter...
Supprimermp on sort les agendas !!
SupprimerDésolée, c'est pénible ces maladies auto-immunes, j'espère que tu n'en souffres pas trop et que cela va aller de mieux en mieux pour toi.
RépondreSupprimerJe n'aime pas grand chose alors je suis la méthode comme je peux.
Bonjour Bécha, dommage pour toi. Suis intriguée et sans indiscrétion : auto-immune : ils connaissent son nom?
RépondreSupprimerBonjour Mireille..oui cela s'appelle "colite microscopique colagéne" je prends pour la 2eme fois depuis 4 mois le seul traitement qui existe á base de cortisone mais je vais être obligée de l'arrêter á nouveau car j'ai des réactions au niveau de la peau..tout en sachant qu'il y a 60% de récidive de toute façon !!!
SupprimerEt toi Mireille comment vas-tu ?
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
RépondreSupprimer