Ingrédients pour 2 personnes
1 pavé de 200 g de truite fumée (ou saumon fumé)
200 g environ de vermicelles de blé dur
20 cl de crème soja
1 grosse cuillère à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à café de moutarde
Jus de citron
Sel, poivre
Aneth frais ou sec
Préparation
Dans une casserole, mettez la crème, du jus de citron, la
moutarde, le parmesan, sel et poivre.
Faites chauffer doucement, le fromage va fondre et la sauce épaissir.
Faites chauffer doucement, le fromage va fondre et la sauce épaissir.
Coupez le poisson en dés en enlevant la peau.
Faites cuire le vermicelle selon les indications du paquet.
Égouttez, mettez sur assiette, disposez les dés de poisson,
nappez de sauce et saupoudrez d’un peu d’aneth.
Servez aussitôt.
Si vous préférez le poisson cuit, il suffit de la faire
chauffer doucement dans la sauce au préalable.
Version mozzarella pour Mariline
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