Étoiles à la cannelle (IG bas)

Une recette de Ludivine, une amie du groupe FB

Ingrédients
250 g de poudre d’amandes

360 g de fructose

1 cuillère à soupe de cannelle

3 blancs d’œufs

Préparation
Mélangez la poudre d'amandes avec 180g de fructose mixé pour en faire du sucre glace (mixez toute la quantité car le reste sera utilisé pour le glaçage) et la cannelle.

Ajoutez 2 blancs d'œufs.

Étalez la pâte et découpez-la à l'emporte pièce.

Disposez sur du papier sulfurisé et enfournez une dizaine de minutes à 180°C.
Sortez du four et laissez refroidir.
Mélangez le reste de fructose glace avec le blanc d'œuf restant jusqu'à obtention d’une crème onctueuse.
Appliquez le glaçage et laissez durcir à l'air libre.

Concernant les commentaires à venir