Une version végétarienne d'un sandwich grec 🥪
👉 A l'origine le gyros est composé de viande, de tomates, d'oignons, de tzatziki, le tout servi dans un pain pita.
🤔 Je me suis inspirée d'une recette du blog Santé & gourmandise pour faire un plat à mon idée, en piochant dans quelques-unes de nos recettes.
Ingrédients pour 2 personnes
Seitan du commerce ou maison (recette ICI)
Crêpes à la farine de lentilles (recette ICI)
Tzatzíki (recette ICI)
Un peu de salade verte avec vinaigrette légère (peu d'huile d'olive)
1 petit oignon
Pour la marinade du seitan :
Épices aux choix : pour moi, paprika fumé, cumin
Origan
Thym
Pâte d'ail
Concentré de tomate
Huile d'olive
Jus de citron
Tamari
Sel, poivre
Préparation
Préparez la pâte à crêpes et réservez.
Préparez la marinade.
J'ai commencé par mettre les épices en poudre dans un saladier avec les herbes, puis j'ai ajouté le jus d'1/2 citron, 1 cuillère à soupe de tamari, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à thé de pâte d'ail. Puis j'ai mélangé le tout avec un filet d'eau et j'ai rectifié l'assaisonnement au fur et à mesure en ajoutant un peu de ceci ou de cela.
Lorsque la marinade est à votre goût, coupez le seitan en fines lamelles ainsi que l'oignon et versez dans le saladier.
Mélangez bien le tout, couvrez et mettez au frais 3 ou 4 heures, voire la veille.
Préparez le tzatziki et mettez au frais.
Faites les crêpes et gardez-les entre deux assiettes pour qu'elles ne sèchent pas.
Quelques minutes avant de passer à table, faites chauffer une poêle antiadhésive et faites-y revenir et bien dorer le seitan, l'oignon et sa marinade.
Disposez toutes les préparations sur assiette et servez.
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