Wrap à la farine de sarrasin foncée et psyllium Ig bas

👉 On est dans une version sans gluten et sans lactose.

Cette recette est donc réalisée avec de la farine de sarrasin et du psyllium.

On peut les garnir avec ce qu'on aime ou les déguster telles quelles. 👌

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Ingrédients pour 10 wraps moyens

135 gr de farine de sarrasin foncée
30 gr de psyllium
20 ml d'huile olive
300 ml d'eau légèrement chaude
5 gr de poudre à lever sans gluten
3 gr de sel (on peut prévoir plus)

Papier pâtisserie indispensable, poêle, crêpière

Préparation
Mélangez la farine et le psyllium, le sel
Ajoutez l'eau
Mélangez
Ajoutez l'huile et la poudre lever
Mélangez bien.
Repos : minimum 10 minutes

Au bout, votre pâte se tient d'elle-même. Coupez 10 parts (+/- 40/45 gr chacun)

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Il faut former une petite boulette et l'aplatir en rond. Farinez-la impérativement et enlevez l'excédent.
Placez entre deux papiers cuisson et abaissez le plus fin possible.

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Faites cuire sur une crêpière sans matière grasse.

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Garnir ou pas
Très bon ! Pour les rendre rondes, placer une assiette ou cercle et couper le bord

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Par Sandrine A L

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