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| sucrines-mimosa |
Je me suis inspirée de la recette d'Annie Suire
Ingrédients : pour 2
2 salades sucrines
4 œufs durs
1 à 2 oignons verts
Quelques tomates « apéro » ou "cerise"
Quelques petits cornichons
Persil, estragon pour moi
Mayonnaise maison
Sel, poivre
Moutarde*
2 salades sucrines
4 œufs durs
1 à 2 oignons verts
Quelques tomates « apéro » ou "cerise"
Quelques petits cornichons
Persil, estragon pour moi
Mayonnaise maison
Sel, poivre
Moutarde*
Préparation :
Coupez les salades en deux et creusez l'intérieur pour former une cavité ( j'ai gardé un peu de salade pour la préparation et le reste dans ma salade)
Coupez et écrasez légèrement les œufs durs.
Coupez en petits morceaux les petites tomates « apéro » ou « cerise ».
Idem pour les petits cornichons.
Ciselez la salade réservée.
Mélangez le tout avec la mayonnaise maison et ajoutez un peu de moutarde, le persil, l'estragon, sel, poivre.
Farcissez les cœurs des sucrines.
*En principe, ne contient pas de gluten, mais à vérifier.
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