Bonjour à tous !
Le nom d'origine de la tomate vient du mot aztèque : « tomatl » . Elle est originaire d'Amérique du Sud !
Elle traverse l'Océan et parvient dans
le Sud de l'Europe. Les italiens l'appelent alors, « pomme
d'or » et les Provençaux « pomme d'amour ».
La tomate a été implantée en Europe au 16è siècle et utilisée uniquement comme plante d'ornement, considérée comme vénéneuse.
L’agronome Olivier de Serres la préconisait pour la décoration de tonnelles.
Ce n'est qu'au milieu du 18è siècle que ses propriétés en tant que légume fruit sont reconnues.
Elle s'installe alors sur toutes les table de l'Europe méridionale. Les Provençaux sont les premiers à la consommer. Elle est préparée comme sauces plus ou moins relevées.
Je vous propose une recette de notre blog où les tomates partagent le plat avec les aubergines, prochain légume à l'honneur !
Moussaka insolite IG bas , avec des tomates fraîches !
Bonne semaine !
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