Une toute nouvelle recette avec des bons légumes de saison
Et pour le soir, on partage un gratin savoureux de verdure et de protéines
Une semaine qui débute sous les meilleurs auspices !
Petit déjeuner - Glucido-protidique (GP)
Porridge au son d'avoine
Ingrédients principaux : son, laitage, purée d'oléagineux, fruits
Préparation : le son cuit avec les ingrédients pour épaississement et ajout de fruits
Atouts de la recette IG bas : un petit déjeuner riche en
Repas du midi - Protido-lipidique (PL)
Aubergines farcies au chorizo (recette à venir) servies avec du boulgour d'orge - Salade verte - Un yaourt grec
Atouts de la recette IG bas : mille manières de farcir les aubergines ; ici un ajout de chorizo fait toute la différence pour apporter du peps à ce légume
Repas du soir - Glucido-protidique (GP)
Gratin de blettes au vert servi avec du quinoa - Fraises
Ingrédients principaux : blettes, épinards, tofu fumé
Préparation : blettes, épinards et tofu cuits avec épices - puis au four avec de la crème
Atouts de la recette IG bas : beaucoup de verdure pour ce plat et des protéines - on peut compléter avec un féculent à part
Pour varier les plaisirs, voici 3 autres menus IG bas
💡 Mon conseil du jour
Le son des céréales n'est pas un féculent, c'est l'enveloppe de la graine.
Son IG est bas et il contient beaucoup de fibres.
Le son d'avoine contient des fibres solubles beaucoup plus douces qui piègent le cholestérol et gonflent dans l'estomac. Le son de blé contient des fibres insolubles qui facilitent le transit intestinal, mais attention de ne pas en consommer trop quand on a pas l'habitude.
Bon appétit !
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