Il semblerait que les grosses chaleurs sont en passe de régresser un peu partout et c'est un soulagement pour tous.
Nous allons rester néanmoins dans l'idée de manger frais le plus possible tout en ne sollicitant pas trop four et plaque de cuisson, afin de ne pas ajouter de degrés supplémentaires dans la maison.
J'ai trouvé pour vous quelques idées dans notre collections de recettes IG bas
ENTREE
Caviar d'aubergine au chèvre et sauce de tomates froide
Ingrédients principaux : aubergines, fromage de chèvre, jambon de Parme, tomates
Préparation : réalisation du caviar d'aubergine puis dressage intercalé avec fromage assaisonné, jambon, compotée de tomates froide
Atouts de la recette IG bas : une belle et bonne entrée fraîcheur que l'on peut réaliser en plusieurs étapes.
PLAT
Cabillaud basse température, crumble d'oléagineux
Ingrédients principaux : poisson, oléagineux, herbes fraîches
Préparation : on mixe les ingrédients pour le crumble, on prépare la sauce aux herbes froides - le poisson cuit à petite température puis servi avec crumble et sauce
Atouts de la recette IG bas : très peu de cuisson pour ce plat et un four utilisé à basse température
DESSERT
Croûte crue aux fraises
Ingrédients principaux : oléagineux, sons, chia, petits suisses, mascarpone, fraises
Préparation : croûte d'oléagineux réalisée la veille - crème au mascarpone le lendemain avec fruits frais
Atouts de la recette IG bas : aucune cuisson nécessaire pour ce beau dessert très goûteux
Voici d’autres menus qui devraient vous plaire :
💡 Mon conseil du jour
Intégrez régulièrement des oléagineux dans votre alimentation. Ce sont d'excellentes sources de protéines végétales et de bon gras, de minéraux et de vitamines. Alors pensez-y pour vos recettes ou en encas pour combler un petit creux.
Bon appétit !
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