Menu fraîcheur IG bas sans gluten ni lactose – 25 juin

Comme hier, avec cette période de canicule, nous allons composer un menu qui ne demande pas beaucoup de cuissons avec des idées fraîches, surtout si l'appétit est en berne avec cette chaleur.

On a besoin de s'hydrater un maximum tout au long de la journée alors en faisant les bons choix, l'alimentation y contribue grandement.

Petit déjeuner - Glucido-protidique (GP)

Pancakes à la farine de soja

Ingrédients principaux : farine de soja, blanc d’œuf, levure

Préparation : on mixe les ingrédients et on cuit de suite

Atouts de la recette IG bas : une envie de pancakes en vous levant le matin ? Aussitôt dit, aussitôt fait avec cette recette !

La recette des pancakes

Confiture compote de cerises noires

Ingrédients principaux : cerises, sucre naturel IG bas, citron

Préparation : macération la veille, cuisson le lendemain et mise en bocaux pour stérilisation

Atouts de la recette IG bas : un vrai délice cette préparation à mi-chemin entre la confiture et la compote. Il faut en profiter car la saison des cerises est courte.

La recette de la confiture

Repas du midi - Protido-lipidique (PL)

Viande des Grisons - Tagliatelles de courgette, sauce à la tomate crue - Rêve de fruits glacés

Ingrédients principaux : tomates, courgette, persil

Préparation : dés de tomates, tagliatelles de courgette, assaisonnement

Atouts de la recette IG bas : pas de cuisson, tout est cru et facile à faire pour une entrée fraîche ou un accompagnement

La recette des tagliatelles

Rêve de fruits glacés

Ingrédients principaux : fruits, sucre, blancs d’œuf

Préparation : on mixe tous les ingrédients et on met au congélateur

Atouts de la recette IG bas : recette parfaite pour une envie de douceur sans culpabilité - très simple à préparer

La recette du dessert glacé

Repas du soir - Glucido-protidique (GP)

Boulgour de sarrasin à la libanaise et tomates - Flan maison

Ingrédients principaux : sarrasin, herbes fraîches, tomates, assaisonnement

Préparation : sarrasin cuit et refroidi mélangé avec les autres ingrédients et assaisonnement

Atouts de la recette IG bas : une recette simple et goûteuse qu'il faut laisser reposer le temps que tous les parfums se développent

La recette de la salade de sarrasin

Flan maison

Ingrédients principaux : lait végétal, sucre, agar agar, parfum au choix

Préparation : cuisson de 3 minutes des ingrédients choisis - refroidissement dans des ramequins et mise au frais

Atouts de la recette IG bas : rapide à préparer et déclinable selon tous les goûts - choix du laitage selon sensibilité

La recette des flans

💡 Mon conseil du jour

Un bon indicateur pour votre hydratation : vos urines.
Plus elles seront claires et plus elles indiqueront une bonne hydratation.
Attention, ceci en tenant compte de toute prise médicamenteuse qui peut influer sur la couleur de vos urines, tout comme certains aliments comme la betterave par exemple.

Pour varier les plaisirs, voici 3 autres menus IG bas :

• Jeudi 1er juin 2023
• Jeudi 06 juin 2024
• Jeudi 05 juin 2025

Bon appétit !