Des légumes à gogo dans ce menu du jour. Il y en a une dizaine, tous différents, pour varier les saveurs et les apports nutritionnels.
Rassurez-vous, il n'y a pas que cela, car un menu végétarien ce n'est pas que manger des légumes, loin s'en faut.
Petit déjeuner - Protido-lipidique (PL)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède - Fouace du pays de l'Aveyron
Ingrédients principaux : farine, levure, œufs, ghee, crème
Préparation : une pâte qui demande une longue fermentation
Atouts de la recette IG bas : une recette qui ravira les adeptes des belles brioches de nos régions, ici revisitée en version IG bas
Repas du midi - Protido-lipidique (PL)
Salade de concombre - Falafels servis avec une farandole de légumes grillés - Cerises
Ingrédients principaux : pois chiches, herbes fraîches, sésame, épices
Préparation : les pois chiches sont mixés en semoule puis mélangés aux autres ingrédients pour former des galettes cuites à la friture
Atouts de la recette IG bas : des falafels croustillantes et moelleuses à l'intérieur pour se faire plaisir de temps en temps
Pour la farandole de légumes grillés
Ingrédients principaux : des légumes d'été, huile d'olive, herbes de Provence
Préparation : une fois coupés, les légumes cuisent sur une plaque au four
Atouts de la recette IG bas : à déguster chaud ou froid et vous pouvez mettre les légumes d'été que vous préférez. Un plat sain et léger
Repas du soir - Glucido-protidique (GP)
Légumes au citron confit et à la coriandre servis avec des pâtes IG bas - un petit pot de fromage blanc 0% avec des framboises
Ingrédients principaux : des légumes de saison, du citron confit, du curcuma, de la coriandre fraîche
Préparation : les légumes préparés mijotent ensemble avec les autres ingrédients
Atouts de la recette : parfait à servir en accompagnement, ce plat se réchauffe très bien
La recette des légumes confits
Besoin d’idées pour les prochains jours ?
💡 Mon conseil du jour
Savez-vous que pour bien faire, il faudrait consommer au quotidien l’équivalent de 300 g de fruits et 400 à 500 g de légumes. Pas d’affolage cependant ! Pesez une pomme, une poire, une orange, vous verrez qu’on y est vite.
Bon
appétit !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire