Fraîche et savoureuse, cette assiette associe le goût toasté du sarrasin kasha aux lentilles, rehaussée par le piquant des radis et la douceur des tomates !
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Ingrédients :
120 gr de sarrasin en grains (kasha) + 300 ml d’eau
100 gr de lentilles vertes
8 petites tomates “apéro”
1 poignée de radis
1 bel oignon vert
5 pétales de tomates séchées, à sécher sur du papier absorbant si trop grasses
Menthe séchée ou fraîche
Ciboulette
Jus d’1/2 citron + une petite cuillère de vinaigre de cidre
1 cc et 1/2 d’huile de sésame
1 cc et 1/2 d’huile d’avocat
1 cc et 1/2 d’huile d’olive
Sel, poivre, ail en poudre
Préparation :
Rincez et faites cuire les lentilles. Gardez-les assez fermes. Réservez.
Le sarrasin :
Rincez. Ajoutez l’huile d’olive dans une poêle. Chauffez et ajoutez le sarrasin. Faites revenir pendant 2 minutes.
Ajoutez l’eau et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
Ajoutez du sel entre-temps.
Égouttez et réservez. Le sarrasin n’est pas pâteux ainsi.
On mélange et on range au frigo.
Lavez et coupez en petits morceaux :
Les petites tomates
Les radis
Les tomates séchées
Ajoutez le tout au mélange sarrasin/lentilles,les deux huiles, le citron et le vinaigre, ail, sel, poivre, menthe et ciboulette.
Mélangez bien et gardez au frigo.
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