Une recette de Oya Canne
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| coulant-chocolat |
Ingrédients pour 4 ramequins individuels
100 g de chocolat minimum 70% de cacao (84% pour moi)
30 gr d’huile de coco
20 gr de ghee
3 œufs
100 gr de fructose
3 cuillères à soupe de crème d’orge
½ sachet de levure chimique
100 g de chocolat minimum 70% de cacao (84% pour moi)
30 gr d’huile de coco
20 gr de ghee
3 œufs
100 gr de fructose
3 cuillères à soupe de crème d’orge
½ sachet de levure chimique
Préparation
Faites fondre le chocolat et le ghee au bain-marie.
Battez le fructose avec les œufs.
Ajoutez la crème d’orge et la levure et battez à nouveau.
Retirez le chocolat fondu du feu et ajouter l’huile de coco, mélangez jusqu’à ce que le mélange soit complètement homogène.
Ajoutez-le au mélange précédent
et mélangez de nouveau.
Mettez dans 4 ramequins individuels et enfournez pendant 10 minutes à 180°C.
Soit vous les dégustez 5 minutes après la sortie du four, soit vous les laissez refroidir et vous les protégez avec un film alimentaire en attendant de les manger après passage (individuellement) 25 secondes dans le micro-ondes, ce qui les fait regonfler et réchauffer comme s’ils venaient de sortir du four.
On peut donc les préparer à l’avance.
Mettez dans 4 ramequins individuels et enfournez pendant 10 minutes à 180°C.
Soit vous les dégustez 5 minutes après la sortie du four, soit vous les laissez refroidir et vous les protégez avec un film alimentaire en attendant de les manger après passage (individuellement) 25 secondes dans le micro-ondes, ce qui les fait regonfler et réchauffer comme s’ils venaient de sortir du four.
On peut donc les préparer à l’avance.
