On éveille nos papilles à la rencontre de bonnes sensations avec ce menu gourmand
Un petit déjeuner à la saveur iodée pour sortir des sentiers battus
Une salade qui rafraîchit et nourrit le midi
Et le soir, un plat incontournable de l'été, revu IG bas
Petit déjeuner - Glucido protidique (GP)
Wrap à la farine de sarrasin foncée et psyllium - servi avec des rillettes de sardines et des tomates cerise
Ingrédients principaux : farine de sarrasin, psyllium, huile d'olive, poudre à lever
Méthode : mélange des ingrédients, repos quelques minutes puis cuisson de la pâte étalée
Atouts de la recette IG bas : la farine de sarrasin associée au psyllium procure un apport massif en fibres solubles
Rillettes de sardines
Ingrédients principaux : sardines au naturel, fromage blanc de soja, assaisonnement
Méthode : sardines écrasées à la fourchette puis ajout des autres ingrédients
Atouts de la recette IG bas : l'association poissons/herbes/citron n'apporte quasiment pas de glucides, mais des protéines
Repas du midi - Protido lipidique (PL)
Salade minute de boeuf Thaïe - Nectarine
Ingrédients principaux : boeuf, échalote, citron, sucrine, épices
Méthode : viande hachée avec aromates et épices, servie avec la salade et assaisonnement
Atouts de la recette IG bas : une bonne densité nutritionnelle ainsi qu'une belle dose de vitamines et d'antioxydants.
Repas du soir - Glucido protidique (GP)
Moules marinières - servies avec des panisses - Salade de concombre (assaisonnement crème soja, menthe et citron) - Prunes
Ingrédients principaux : moules, aromates, vin blanc
Méthode : préparation aromatique à cuire avant d'y mettre les moules
Atouts de la recette IG bas : les moules constituent une excellente source de protéines maigres riches en fer, zinc, sélénium, iode et vitamine B12
Panisses
Ingrédients principaux : farine de pois chiche, eau, huile, épices
Méthode : cuisson de la farine avec les autres ingrédients
Atouts de la recette IG bas : une alternative saine aux frites traditionnelles avec des fibres et de protéines végétales.
💡 Mon conseil du jour
Gardez toujours une boîte de sardines ou de maquereaux ou de thon au naturel dans votre placard : un repas de secours ultra rapide assuré et IG bas.
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Bon appétit !
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