Pizza crêpe au four IG bas

Vous aimez les crêpes ? Vous aimez les pizzas ?

Ne choisissez plus, faites les deux ! Un bon compromis avec cette recette ultra-simple à faire et que vous agrémentez selon vos goûts... ou le contenu de vos placards et de votre frigo. Une bonne idée pour un repas vite fait.

Une recette inspirée du blog Croquant Fondant Gourmand

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de lait environ
• 3 oeufs
• 150 g de farine d'orge mondé
• Origan ou autre herbe de votre choix
• Sel, poivre
• Garniture au choix




Préparation

Mettez la farine dans un saladier et creusez un trou pour y mettre les oeufs entiers, sel, poivre et herbe.
Mélangez au batteur en ajoutant progressivement le lait. Il faut obtenir la texture d'une pâte à crêpes pas trop fluide.
Versez-la dans une plaque anti-adhésive.
Ajoutez sur le dessus ce que vous aimez. Ici j'ai choisi des rondelles de tomates et de courgettes, du poivron émincé, des olives et du fromage (scarmorza pour l'occasion).



Enfournez à 200°C chaleur tournante pour 15 minutes environ, jusqu'à ce que l'ensemble soit bien doré.





Variantes

Bien évidemment, vous pouvez créer votre propre recette avec vos ingrédients fétiches.
Pour la réalisation de la pâte à crêpe, choisissez le lait qui vous convient le mieux ainsi que la farine selon votre sensibilité au gluten (pois chiche ou lentille par exemple).





Les atouts de cette recette

• Légèreté : Une pâte qui bien que légère apporte des fibres, des minéraux et des protéines, effet rassasiant assuré.
• Rapidité : Préparation express et cuisson rapide

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