Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 12 mai 2016

Bonjour la maisonnée !

Un menu proposé par Lucia

P'tit déj PL

Pain cake aux graines

ici

Compote maison sans sucre

1 caillé de brebis

Déjeuner PL

Carottes râpées

Gratin de fenouil au thon et sardines (recette à venir)

1 barre de chocolat noir 70%

Dîner GP

Chili sin carne

ici

Salade verte (idée d'assaisonnement sans gras ici)

Mangue




Bonne journée !

Salade printanière (IG bas)

Une recette de Christine, une amie du groupe FB

Ingrédients pour 1 personne

1 carotte

Quelques radis rose

2 ou 3 bouquets de chou fleur cru ou cuit

1 œuf dur (uniquement en PL)

4 cuillères à soupe de quinoa cuit

3 cuillères à soupe de lentilles roses cuites

2 cuillères à soupe de fromage blanc 0% ou soja (choisir celui-ci pour les personnes intolérantes au lactose)

½ concombre

Moutarde (vérifiez la composition pour les personnes sensibles au gluten)

Ail

Echalote

Citron

1 cuillère à café d’huile d’olive

Vinaigre

Herbes

Graines à votre goût

Préparation

Râpez la carotte, coupez les bouquets de chou fleur en petits morceaux, émincez les radis.
Mettez lentilles et quinoa dans un saladier, ajoutez les légumes préparés.
Faites une sauce en mixant le concombre avec le fromage blanc, de la moutarde, l’huile, ail, échalote, citron, vinaigre, des herbes, sel et poivre.

Versez la sauce dans le saladier ou dans un bol à part.
Servez avec un œuf dur.

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Menu IG bas vite fait du mercredi 11 mai 2016

Bonjour la maisonnée !


Avant toute chose, nous souhaitons aujourd'hui un très bon anniversaire à notre amie fidèle Zorro !
Je te souhaite une belle journée et je te dis merci d'être là, tout simplement.
Bises !!

Photo du site forum.rogerlebouledogue

P'tit déj GP
Jus de fruit
Pain bâtard (blé intégral, kamut et seigle)
ici

 

Confiture de fraises
ici

 


Café



Déjeuner PL
Salade printanière (recette à venir)

 




Fraises



Dîner GP
Galette de sarrasin et sa salade à la truite fumée
ici

 Un kiwi




Bonne journée !

Vos menus du mardi 10 mai 2016

Bonjour la maisonnée !

L'arnaque n'est pas toujours dans l'assiette !

Photo du site www planet fr

L'extension de garantie de conformité gratuite est entrée en vigueur en mars dernier mais les distributeurs préfèrent proposer des garanties commerciales payantes aux clients.

Attention aux abus !

L’association UFC Que Choisir met en garde les consommateurs français face aux possibles abus de magasins et enseignes sur les garanties de conformité des produits achetés, dans un communiqué publié le 3 mai.

Une extension à deux ans (au lieu de 6 mois) de la durée de présomption de conformité est entrée en vigueur le 18 mars 2016. Pourtant, comme l’explique l’association, de nombreux distributeurs choisissent de ne pas informer leurs clients sur cette extension de garantie et préfèrent au lieu de cela leur proposer des garanties commerciales payantes.

Informations erronées

Si, en théorie, les professionnels sont obligés d’informer les clients sur cette garantie légale et gratuite, les chiffres de l’étude montrent en effet le contraire. "Notre enquête menée dans 163 magasins par les bénévoles du réseau environnement de l’UFC Que Choisir et l’analyse de 13 sites de vente en ligne révèlent que les garanties contractuelles sont bien davantage promues par les vendeurs (64% pour les garanties commerciales et 68% pour les extensions de garantie) que la garantie légale gratuite (57%)", précise l’association dans son communiqué.

Et les autres problèmes autour de cette extension de garantie sont nombreux, puisque l’enquête montre également que 12% des vendeurs apporteraient une information erronée sur les modalités d’application de celle-ci, contre 27% qui oublient même d’en parler.

Le potin de ce mardi :

Beran Gere, une amie de Facebook, a fait le pain de Bécha ici

Au fournil, aujourd'hui on revisite la recette des spéculoos et je vous ai fait une troisième version que j'aime beaucoup aussi.

Belle semaine !

Curry de pois chiches (IG bas)

Une recette de Delphine

Préparation

2 cuillères à café d'huile de tournesol
2 oignons émincés
4 gousses d'ail écrasées
800 g de pois chiches en boîte égouttés ou un paquet entier de pois chiches à préparer
450 g de tomates en boîte en morceaux

1 cuillère à café de sel
2 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry ou bien le mélange suivant :
1 cuillère à café de chili en poudre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curcuma (ou curry en poudre)
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe de coriandre moulue
1 cuillère à café de guaram massala

Préparation
Faites chauffer l'huile dans une casserole ou une cocotte et faites-y revenir les oignons et l'ail, remuez.
Ajoutez les épices sauf le guaram massala et remuez encore.
Ajoutez les pois chiches puis les tomates avec leur jus, mélangez.
Couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.
Salez, ajoutez le guaram massala, remuez et prolongez la cuisson de 20 min.

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Menu à très bas IG du lundi 09 mai 2016

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron pressé dans un peu d'eau tiède
Petits pains paléo
ici

Compote de fruits rouges maison
Thé vert


Déjeuner PL
Boulettes de poisson sur compotée de tomates citronnées
ici

Haricots verts
Salade verte
Fraises


Dîner GP
Salade de radis noir (crème soja et citron)
Viande des Grisons
Curry de pois chiches (recette à venir)

 Un yaourt 0% ou soja




Bonne semaine !

Flan citron coco (IG bas)

Une recette de Delphine

Ingrédients pour 2 personnes
1 blanc d'œuf
1 citron (jus et zeste)
80 ml de crème coco
3 cuillères à café de sirop d'agave
1 cuillère à moka d’agar agar

Pour la déco : noix de coco râpée, sucre de coco, fruits rouges

Préparation
Pressez le citron et recueillez du zeste râpé.
Mettez l'agar agar avec le citron (jus et zeste), dans une casserole ainsi que le sirop d'agave et portez à ébullition.
Montez le blanc en neige, ajoutez la préparation au blanc et mélangez.
Répartissez dans deux ramequins et mettez au frigo.

Au moment de servir, décorez avec un peu de noix de coco en poudre, quelques fruits rouges et un peu de sucre de coco.

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Vos menus du dimanche 08 mai 2016

Bonjour la maisonnée !


La maison est pleine de fleurs ce dimanche !

D'abord parce qu'aujourd'hui, nous fêtons l'anniversaire de notre amie Annie !
Gros bisous et belle journée à toi !

Photo du site florybelle.be/photos-bouquets

Et puis nous fêtons toutes les mamans de Belgique, Suisse et Canada.
Une très belle fête à vous toutes qui passez dans cette maison !

Photo du site crapaudchameau

Je vous souhaite un agréable dimanche et à tout à l'heure pour le goûter !

Asperges aux champignons et jambon italien, pesto aux herbes (Ig bas)

asperges-champignons-jambon-pesto

Ingrédients :

1 botte d'asperges blanches

125 gr de champignons de Paris

5 tranches de jambon cru italien, coupées en 2

50 gr de pecorino coupé en copeaux

1 noix de ghee ou d'huile d'olive à défaut

1 gousse d'ail écrasée

Sel, poivre

Ingrédients pour le pesto aux herbes :

1 poignée de persil

1 poignée de coriandre

1 poignée de menthe

25 gr de noix ou de pignons de pin

+

1 peu de noix ou de pignons

1 gousse d'ail

Sel, poivre

40 ml d'huile d'olive

pesto-asperges-champignons-jambon

Préparation :

Épluchez les asperges avec un économe, tranchez le pied. Coupez en tronçons de 3 cm.

Faites blanchir dans de l'eau bouillante salée, pendant 2 mm. Égouttez, réservez.

Épluchez les champignons, rincez au jus de citron si vous le souhaitez. Coupez en lamelles ou en 4

Dans un poêlon ou un wok, faites fondre le ghee, faites revenir les asperges à feu vif. Salez, poivrez et réservez. Dans le même poêlon ou wok, faites revenir les champignons, la gousse d'ail écrasée et ajoutez les asperges. Laissez cuire à feu doux un petit 10 mm. Vos asperges resteront légèrement croquantes.

Détaillez en copeaux, le morceau de pecorino

Préparation du pesto aux herbes :

Enlevez les tiges du persil, de la menthe et de la coriandre si nécessaire. Lavez et mixez les herbes. Ajoutez 25 gr de noix ou pignons (pour moi pignons), l'ail et mixez à nouveau. Ajoutez l'huile par 3 ou 4 fois, sel, poivre. Mixez encore.

Ajoutez en entier les quelques noix ou pignons restants.

Présentation :

Asperges et champignons au centre, jambon italien autour, pecorino dessus et 1 belle cuillère de pesto.

Il vous restera du pesto que vous pourrez employer autrement.

Peut être fait au Thermomix, au Cooking Chef etc...

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Le témoignage de Delphine - Mai 2016

 Bonjour, bonjour !

Je vais laisser la parole à notre amie Delphine qui nous a rejoint depuis peu.
Ce parcours est intéressant et son témoignage tout autant.

Voici ce qu'elle dit :

Chaque matin, je pense à vous eh oui! :) Parce que jusque là je n'avais pas réussi à troquer mes deux biscottes "normales" le matin et les biscottes IG bas du bio je les trouve beaucoup trop chères pour mon budget. Alors hier j'ai acheté des wasas fibres, au gout ça me fait pas le même effet mais ça ira.
Par contre vous allez halluciner des quantités que j'engloutis le matin et j'ai essayé d'enlever les biscottes puis une cuillère à soupe de flocons et rien à faire c'est la quantité qui me convient et fait que je ne craque pas de 7h30 à 12h30.

Donc 2 wasas fibres, confiture maison, overnight oat, germes de blé, baies de goji, lait de soja, le tout avec dessus une poignée de mélange de fruits rouges surgelés. Et un café.
Heureusement que la méthode ne compte pas les calories encore que finalement je pense qu'il ne depasse même pas les 350 calories alors que si je devais manger IG haut je les atteindrai bien plus vite avec beaucoup moins en consistance et variété.

Tout ça pour dire pour celles qui ont un peu peur de trop manger et se restreignent ou qui se disent qu'elles n'y arriveront pas, je suis la preuve vivante que cette alimentation fonctionne, qu'elle n'est en rien restrictive, qu'elle est bonne contre le diabete et le cholesterol et pour plein d'autres choses qui vous seront personnelles car on est tous differents.

Je suis aussi la preuve vivante que malgré une hyperphagie et des pathologies ou syndromes qui mettent plus que des bâtons dans les roues à un amaigrissement, on y arrive quand même et sur la durée car il n'y a pas de frustration si on souhaite un minimum cuisiner.

Je suis la preuve vivante aussi qu'on maigrit en mangeant à sa faim, en oubliant aucune sorte d'apports journaliers. Je suis une très grosse mangeuse, j'ai gardé mon goûter de 4h parce que je ne peux pas faire autrement sinon je craque sur autre chose de pas IG bas plus tard et mon 4h est consistant mais IG bas.

Je voulais donc vous dire à tou(te)s, vous qui stagnez ou ne décollez pas, vous y arriverez parce que si moi j'y arrive, tout le monde peut y arriver.

J'ai perdu 26 kg dont 18 depuis octobre avec cette méthode (et encore ça fait peu de temps que je la fais "vraiment" avant j'étais plus souvent en phase 2...), je ne suis pas quelqu'un qui perd facilement, je suis quelqu'un qui a fait beaucoup de ré.....s (chut c'est pour Dominique je voudrais lui éviter des boutons dès le matin :) )

Bon courage à toutes et libérez vous de Madame Balance, faites-vous plaisir, achetez vous un petit vêtement avec une taille en dessous de la vôtre, ça marche aussi. En se libérant l'esprit de cette contrainte de la pesée hebdomadaire (et plus pour certaines, oh je vous connais j'étais comme vous, fut un temps je montais dessus même plusieurs fois dessus par jour !), vous verrez que vous ne penserez plus "perte de poids" mais "hygiène alimentaire, santé" et vous mincirez sans souci, en plus une fois monté sur la balance c'est une réelle surprise de voir que le craquage de tel jour et de ce jour là aussi n'a eu finalement aucune incidence sur votre perte de poids et qu'en réalité, cela ne sert donc à rien de culpabiliser.

Mangez, faites-vous plaisir :)


Merci Delphine pour ce partage !