Menu végétarien IG bas du vendredi 08 juillet 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Cramique aux canneberges
ici

Un skyr

Ce midi PL
Clafoutis aux tomates cerises
ici

Salade de pourpier
Fraises

Ce soir GP
Velouté de courgettes à la menthe
ici

Mijotée de fenouils et tomates à la menthe
ici

servie avec des pâtes intégrales
Un yaourt de chèvre 0%
Une part de melon

Bonne journée !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 07 juillet 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain cuit à la vapeur
ici

Confiture de nectarines
ici

Ce midi PL
Salade de betteraves crues
Salade de gésiers
ici

Myrtilles

Ce soir GP
Spaghettis (soba) aux moules et artichauts
ici

Un yaourt soja avec groseilles à maquereaux

Bonne journée !

Menu vite fait IG bas du mercredi 06 juillet 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Cake qui se prenait pour une brioche (tranches sorties du congélateur)
ici

Une compote sans sucre ajouté

Ce midi PL
Jambon fumé
Poivrons farcis à la tapenade
ici

Une poignée de cerises

Ce soir GP
Salade de riz à la truite fumée au parfum d'agrumes
ici

Framboises

Bonne journée !

News du mardi 5 juillet 2022

 Bonjour la maisonnée !

Juillet ! Qu'allons-nous acheter comme légumes et fruits pendant ce mois et pourquoi ?

Consommer de saison, c'est profiter de tous les bienfaits nutritionnels

Consommer de saison, c'est encourager les circuits courts

Consommer de saison et local, c'est protéger l'environnement

Dans la partie légumes : vous trouverez également ceux encore disponibles
Ail
Artichaut
Aubergine
Bette
Betterave rouge
Brocoli
Brocoli-rave
Carotte
Céleri branche
Céleri rave
Chou blanc
Chou frisé
Chou romanesco
Chou rouge
Chou-chinois
Chou-fleur
Chou-rave
Cœur de palmier
Concombre (c'est un fruit)
Courgette
Cresson
Echalote
Epinard
Fenouil
Fève
Fleur de courgette
Haricot beurre
Haricot blanc
Haricot mungo
Haricot vert
Laitue romaine
Liseron d'eau
Luzerne cultivée
Navet
Oseille
Patate douce
Pâtisson
Persil
Petit pois
Pois mangetout
Poivron
Pomme de terre
Pousse de bambou
Pousse de betterave
Pousse de radis
Pousse de soja
Radis
Taro
Tomate (c'est un fruit)

Dans la partie des épices, aromates, herbes aromatiques, condiments, céréales :

Fleur de muscade
Noix de muscade
Paprika
Piment
Vanille
Café
Cardamone
Graine d'aneth
Aneth
Anis B
Basilic
Cerfeuil
Ciboulette
Citronnelle
Coriandre
Estragon
Feuille de curry
Laurier
Mélisse
Origan
Romarin
Sarriette
Sauge
Thym
Ail
Câpre
Cornichon
Oignon
Oignon grelot
Petit oignon blanc
Chanterelle
Coprin chevelu
Girolle
Lactaire délicieux
Pied bleu
Avoine · Blé · Boulghour · Maïs · Orge

Dans la partie fruits : vous trouverez également ceux encore disponibles
Abricot
Ananas
Airelle
Amande
Avocat
Banane
Brugnon
Cassis
Cerise
Citron
Concombre
Durian
Fraise
Fraise des bois
Framboise
Fruit de la passion
Groseille
Groseille à maquereau
Jaboticaba
Kiwi
Litchi
Mangoustan
Mangue
Melon
Menthe
Mûre
Myrtille
Nectarine
Noix de macadamia
Noix du Brésil
Papaye
Pastèque
Pêche
Pitaya
Prune
Quetsche
Raisin
Ramboutan
Tamarin
Tomate

 
A propos des fruits exotiques :

En France, ils sont regroupés en deux grandes catégories :
Les fruits exotiques « principaux », les plus courants sur nos étals (banane, avocat, ananas, mangue, papaye, litchi, fruit de la passion, noix de coco, goyave).

Et les « mineurs », présents en moindres volumes (kaki, datte, figue de Barbarie, grenade, pitaya, physalis, mangoustan, kumquat, ramboutan, carambole, anone, sapotille, Litchis, etc.).

Pour la plupart disponibles toute l’année, ils sont cependant présents en plus grande quantité (et variété) en fin d’année, de début novembre à début janvier, avec une pointe la semaine qui précède Noël, puis une autre autour des fêtes de Pâques.

J'ai collationné trois sites. Certains légumes ou fruits ou autres sont-ils restés sur le bord de la route ? Aidez-moi !

Menu à IG très bas du lundi 04 juillet 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Petits gâteaux bonne conscience
ici

Un yaourt 0%

Ce midi PL
Radis rose avec un peu de beurre
Curry de poulet aux courgettes
ici

Salade verte
Abricots

Ce soir GP
Taboulé de petit épeautre
ici

Un skyr
Une pêche

Bonne journée !

Dimanche 03 juillet 2022

 Bonjour la maisonnée !

Quelques idées de recettes pour accommoder des fraises.

Un cœur moelleux
ici

Une croûte crue
ici

Un gâteau renversé
ici

Un sorbet
ici

Un gratin
ici

Bonne journée !

L’EMDR pour soigner les troubles du stress post-traumatique - Juillet 2022

  Bonjour, bonjour !

EMDR, peut-être en avez-vous déjà entendu parler.
EMDR = Eyes Movement Desensitization and Reprocessing, ce qui veut dire : désensibilisation et retraitement par les mouvements oculaires.
L’EMDR est une psychothérapie qui aide à résoudre des conséquences psychologiques, physiques, relationnelles, des expériences traumatisantes…
 
C’est Francine Shapiro, psychologue américaine qui en est à l’origine.
En 1987 elle a imaginé une façon simple de stimuler une forme d’auto-guérison que nous possédons tous, grâce à des mouvements oculaires.
Alors qu’elle luttait contre un cancer et assaillie d’idées noires, elle s’aperçut que lorsqu’elle bougeait ses yeux de gauche à droite, elle ressentait moins ses pensées négatives et la charge émotionnelle qui s’ensuivait.
2 millions de patients à travers le monde ont déjà bénéficié de cette thérapie qui, de par son efficacité, est maintenant reconnue par l’OMS, l’INSERM et la Haute Autorité de Santé.
 
L’EMDR est indiquée pour soigner les troubles du stress post-traumatique (TSPT), qui surviennent après un événement douloureux très stressant et qui s’accompagne de maux physiques.
En France actuellement, 122 000 personnes souffrent de TSPT.
Ces évènements peuvent être récents mais également remonter à l’enfance :

• Un deuil
• Une blessure grave
• Une maladie mortelle
• Un accident
• Une phobie
• Une agression
• Un attentat
• Une catastrophe naturelle
• Une maltraitance
• Une rupture, un divorce
• Un harcèlement 

Lorsque ce genre d’évènement survient, la personne se sent démunie et son cerveau fait un blocage qui crée des troubles de stress post-traumatiques. Cela devient une souffrance morale et surgissent alors des problèmes physiques qui affectent la vie de la personne touchée, ainsi que son entourage.
Cela peut se manifester de différentes façons :

• Des pensées et/ou des cauchemars répétitifs
• Une sensation de stress permanent
• De l’angoisse
• De la tachycardie
• Un blocage empêchant de se rappeler l’évènement traumatique
• Une tristesse continue
• Une perte de motivation
• Une indifférence affective et émotionnelle
• De l’irritabilité
• Un manque de concentration
• Une douleur chronique

Un traitement devient indispensable et c’est là qu’intervient l’EMDR.

Après une période d’entretiens avec le thérapeute, le patient met en pratique des moyens de stabilisation émotionnelle qui sont utilisés lors de séances ou pratiqués à domicile. 

Lorsqu’ensuite la personne est prête, le retraitement peut commencer et les souvenirs douloureux peuvent être retraités, les uns après les autres.

Cela demande plusieurs séances durant lesquelles le patient devra se concentrer sur le souvenir qui le traumatise et avec l’aide du thérapeute, laisser venir spontanément les sensations qui lui viennent.

Celui-ci intervient régulièrement pendant que le patient plonge dans ses émotions, en provoquant des stimulations sensorielles, comme déplacer rapidement ses doigts devant le visage de la personne, tapoter son bras. Cette action aurait le pouvoir de restructurer l’information traumatique dans le cortex et non dans le cerveau limbique, lié aux émotions, grâce à des mouvements oculaires.

En recodant les images, les perceptions et les souvenirs inscrits négativement dans le cerveau perdent peu à peu de leur impact négatif pour engendrer des sentiments plus positifs, une nouvelle prise de conscience propre à modifier son comportement.

Elles seront répétées jusqu’à ce que le souvenir traumatisant ne provoque plus de perturbation.

 

Les séances d’EMDR peuvent être pratiquées par des adultes et par des enfants.

Menu festif IG bas du samedi 02 juillet 2022

 Bonjour la maisonnée !
Après vous avoir proposé un menu entièrement composé de courgettes, c'est au tour de l'aubergine d'être mise en vedette.

Entrée
Salade d'aubergines marocaine
ici

servie avec des crackers
ici

Plat
Aubergines façon pain de viande
ici

Dessert
Forêt noire revisitée
ici

Bonne journée !

Tarte soufflée à la courgette et garam massalé (IG bas)

Une recette inspirée du blog Bleu Combava
Le Garam massalé est un mélange indien composé de piment, poivre, cumin, cannelle, cardamome, girofle, gingembre, coriandre, macis.

Ingrédients
1 pâte brisée (vous avez différentes recette dans le fournil ICI)
4 cuillères à soupe de crème d’orge (ou farine)
1 cuillère à café rase de bicarbonate
1 cuillère à café rase de garam masala
2 œufs + 2 blancs
300 ml de lait végétal ou animal
1 courgette râpée
1 oignon émincé
Sel, poivre


Préparation
Mettez votre pâte dans un moule et réservez au frais ou au congélateur.
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la crème d’orge, le bicarbonate et le garam massalé.
Ajoutez le lait pour détendre l'ensemble.
Incorporez la courgette et l'oignon. Salez et poivrez.
Mélangez bien.
Montez les deux blancs en neige ferme et incorporez-les à l’appareil.
Versez le tout sur la pâte et enfournez pour environ 50 minutes à 180°C chaleur tournante pour moi.

Concernant les commentaires à venir

Menu végétarien IG bas du vendredi 1er juillet 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Damier au levain
ici

Gelée de framboises

ici

Ce midi PL
Tarte soufflée à la courgette et garam massalé (recette à venir)

Salade verte
Une pêche

Ce soir GP
Salade de riz Basmati et haricots blancs
ici

Petits suisses 0% avec des myrtilles

Bonne journée !