Une recette inspirée
du blog La p’tite cuisine
Ingrédients
750 g de courgettes
2 œufs
100 g de lait animal
ou végétal (choisir celui-ci pour les personnes intolérantes au lactose)
70 g de farine d’orge
mondé
1,5 cuillère à soupe d’huile
d’olive
1 sachet de levure
chimique
50 g de parmesan* râpé
Quelques feuilles de
basilic
1 gousse d’ail ou ½ cuillère
à café de pâte d’ail
½ cuillère à café de
sel
Préparation
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Fouettez les œufs dans un saladier et lorsqu’ils sont mousseux, ajoutez l'huile d'olive puis le lait. Ajoutez le mélange de farine sans cesser de battre.
Incorporez ensuite le basilic ciselé finement et la gousse d’ail émincée très fin ou la pâte d’ail.
Coupez les extrémités des courgettes et râpez-les.
Ajoutez-les à la préparation petit à petit pour pouvoir bien mélanger.
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Fouettez les œufs dans un saladier et lorsqu’ils sont mousseux, ajoutez l'huile d'olive puis le lait. Ajoutez le mélange de farine sans cesser de battre.
Incorporez ensuite le basilic ciselé finement et la gousse d’ail émincée très fin ou la pâte d’ail.
Coupez les extrémités des courgettes et râpez-les.
Ajoutez-les à la préparation petit à petit pour pouvoir bien mélanger.
Ajoutez le parmesan et
mélangez encore.
Vérifiez l’assaisonnement et versez dans un moule à cake.
Enfournez à 200°C pendant 40 minutes environ.
Laissez tiédir avant de démouler.
Vérifiez l’assaisonnement et versez dans un moule à cake.
Enfournez à 200°C pendant 40 minutes environ.
Laissez tiédir avant de démouler.
A déguster tiède ou
froid.
Le gâteau flan de Rebelle fait sans farine
*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir
de la présure animale
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