Poisson thaïe (IG bas)

🐟 Un plat thaïe est le plat qui fait plaisir à chaque fois!  La citronnelle, les légumes, le mélange des épices, tout est au rendez-vous !

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Ingrédients : pour deux repas pour deux personnes :
2 à 3 morceaux de poisson blanc (le surgelé convient très bien)
200 gr d'épinards surgelés en branches
1 petit fenouil en morceaux
1/2 chou rave en morceaux
125 gr de champignons de Paris en lamelles
1 oignon moyen
1 échalote
3 cc de curry rouge thaïe, composition ok
2 cc de sucre d'agave ou de pomme
Épices thaïlandaises surgelées (Picard)
Ail surgelé (Picard) ou frais
Un peu de citronnelle surgelée (Picard) ou fraîche
1 cube de bouillon dégraissé poulet ou légumes (composition OK)
250 ml d'eau
1 boîte de lait de coco
3 cc de concentré de tomates (facultatif)


Préparation : cuisson douce qui permettra de garder les morceaux légèrement croquants.
Dans un wok ou autre, faites fondre le cube dégraissé avec un peu d'eau, ajoutez l'oignon et l'échalote, laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez les épices thaïe, l'ail, la citronnelle, le curry, le sucrant choisi. Ajoutez le fenouil, le chou-rave et ajoutez le restant de l'eau. Laissez prendre goût.
Ajoutez les épinards et par la suite les champignons. Laissez prendre goût et ajoutez le lait de coco. Éventuellement, le concentré de tomates et rectifiez assaisonnement.
Quand le mélange vous paraît bon en goût, ajoutez le poisson et vérifiez le sel. Quand le poisson est cuit, servez.

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Les saveurs thaïes :

🍴Soupe repas thaïe au poulet végétarien et à la crème de coco - Phase 2

🍴Salade froide thaïe au concombre et écrevisses

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