Gratin jambon champignons (IG bas)

Une recette inspirée du site Fourchette et Bikini

C’est vite fait !

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de champignons émincés

2 oignons

4 tranches de jambon blanc (composition OK)

40 g de farine d’orge mondé (pois chiche pour les personnes sensibles au gluten)

20 cl de lait (animal ou soja )

1 jaune d'œuf

Gruyère râpé

Sel, poivre

Huile d’olive

Préparation

Faites revenir les oignons et les champignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu’à ce que l’ensemble soit un peu doré.

Versez alors peu à peu la farine et le lait dans la préparation, sans cesser de tourner.

Salez, poivrez.

Hors du feu, incorporez le jaune d'œuf.

Dans un plat à gratin, disposez les tranches de jambon dans le fond et nappez avec la sauce. 

Parsemez le dessus de gruyère râpé.

Enfournez dans un four préchauffé pour une vingtaine de minutes à 200°C.

Mettez en position gril quelques minutes pour gratiner si vous le souhaitez.

Le plat de Gigi

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