Filets de poulet en croûte d’épices à l’orange (IG bas)

 

Ingrédients  pour 4 personnes

4 filets de poulet

2 oignons

2 cuillères à soupe de quatre épices

2 cuillères à café de cumin

2 cuillères à café de coriandre en poudre

1 petite cuillère à café de cannelle

Sel, poivre

2 cuillères à soupe de sirop d’agave bio

1 orange

Préparation

Émincez les oignons et étalez-les au fond d’un plat à four.

Dans une assiette creuse, mélangez les épices, le sel et le poivre.

Panez les filets de poulet dans le mélange, en insistant bien.

Disposez les escalopes dans le plat, arrosez avec le sirop d’agave.

Coupez l'orange en deux, réservez une moitié pour en extraire le jus et coupez le reste en tranches que vous posez sur la viande.

Enfournez à 180°C ½ heure environ.
A mi-cuisson, ajoutez le jus de la moitié d’orange restante que vous aurez pressée.

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