Un gâteau moelleux
Ingrédients
4 œufs
50 g de fructose ou autre sucre naturel
200 g de poudre d'amandes
1 bouchon d'amande amère
100 g de ghee (recette ici)
Amandes effilées
Préparation
Faites fondre le ghee.
Battez les œufs avec sucre pour faire un mélange bien mousseux.
Ajoutez la poudre d'amande et l'amande amère et mélangez bien.
Incorporez le ghee.
Versez dans un moule et recouvrez d'amandes effilées en aplatissant un peu avec le dos d'une cuillère.
Enfournez à 180°C pour 30 minutes environ.
Laissez refroidir avant de démouler.
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