Fruits rouges et pomme en gelée Ig bas

Ingrédients :

+/- 250 gr de fruits rouges congelés

1 pomme ferme style Jazz, pelée et coupée en petits morceaux

Sirop de sucre Dolce Di vanillé maison ou du sirop d'agave (quantité à votre goût)

2 gr d'agar-agar et un peu d'eau froide pour délayer

Facultatif :

1 jus de mandarine

Un peu de coulis de fruits rouges maison restant

Eventuellement un peu de vanille

Préparation :

Dans un poêlon, sans décongélation, faire une compotée des fruits rouges avec éventuellement le restant de coulis

Ajoutez les morceaux de pomme

Laissez compoter mais la pomme doit rester ferme

Délayez l'agar dans un peu d'eau froide

Ajoutez au mélange et montez l'ébullition juste le temps qu'il faut pour l'agar

Hors du feu, ajoutez le jus de mandarine éventuellement et de la vanille si vous souhaitez

Versez dans deux ramequins ou plus

Laissez gélifier

Rapide, pratique pour les restants et surtout très bon

Avec l'acidité des fruits et le jus, l'agar ne gélifie pas trop et c'est agréable.

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