Crêpes salées sans gluten (Ig bas) Phase 2

 🚨Crêpe salée qui se laisse se déguster tout simplement ou fourrées comme bon vous semble ! 👌

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Ingrédients pour les crêpes : pour 4 crêpes - peuvent être faites la veille.
55 gr de riz basmati blanc ou complet, à mixer
55 gr de farine de sarrasin
20 gr de gruyère râpé
2,5 gr de sel au bouillon
100 ml d'eau
100 ml de lait végétal ou animal
20 gr de ghee fondu pour moi
2 oeufs
Persil haché et ciboulette

Pour la cuisson de la garniture : ghee ou huile d'olive

Préparation des crêpes :
Mixer le riz basmati finement.
Mélanger les deux farines + le gruyère râpé + le sel + le lait/eau + les oeufs + le ghee fondu + les persil, ciboulette hachés, à votre convenance.
Il faut obtenir une pâte à crêpe « lisse », gruyère inclus bien entendu.

Personnellement, je laisse ma pâte au repos pendant 30 minutes. Je rectifie avec de l'eau si ma pâte est trop épaisse.

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Cuire les crêpes par la suite dans une crêpière dont le diamètre n'est pas trop petit pour pouvoir la rouler convenablement.

Autres recettes de crêpes sans gluten, Phase 1

↪Galettes de sarrasin et graines de lin moulues au lait végétal

↪Crêpes sans gluten (patate douce blanche, teff, riz basmati complet, sarrasin complet)

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