Choux-raves farcis au poireau IG bas

🍽️On découvre un plat qui sort de l'ordinaire ! Le chou-rave permet d'être fourré de plusieurs façons ! 

Je range ce plat en PL mais il est pauvre en gras

choux-raves-farcis-au-poireau

Ingrédients :
2 choux-raves, assez gros
1 blanc de poireau
1 échalote
2 gousses d'ail
2 fines tranches de jambon cuit, dégraissé
Filets d'anchois à votre convenance
4 tranches de chèvre bûche
Herbes de Provence
Sel, Poivre
Facultatif : un peu de cube de bouillon dégraissé
1 CS d'huile d'olive

Préparation :
Pelez les choux-raves, coupez une fine tranche sur le haut, creusez et gardez la chair *
Faites cuire les choux-raves évidés dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes, pour moi. Au bout, égouttez convenablement.

cuisson-choux-raves

Émincez et lavez le blanc de poireau
Hachez l'échalote, les gousses d'ail, la chair des choux-raves
Faites revenir le tout dans 1 CS d'huile d'olive pendant 5 minutes
Ajoutez le blanc de poireau, les herbes de Provence, sel ou un peu de cube de bouillon et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Ajoutez les filets d'anchois coupés en petits morceaux puis le jambon coupé également.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Farcissez les choux-raves et répartissez deux tranches de chèvre en petits morceaux sur chacun

avant-cuisson

Four préchauffé sur 200°C en chaleur tournante. Réchauffement de l'ensemble pendant 20 à 30 minutes.

* C'est un peu dur de creuser le chou-rave cru mais le précuire n'est pas à faire car il faudra reprendre la cuisson pour qu'il soit tendre mais ferme à la fois.

Très bon et bonne découverte

degustation-choux-raves-farci-ig-bas

Quelques idées de légumes farcis :

• Oignons farcis à l'asturienne (au thon) IG bas 
  
• Concombres farcis au poulet et fromage blanc IG bas 
  
• Fenouils farcis à la comtoise IG bas

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