Une recette réconfortante et savoureuse, idéale lorsque les températures sont fraîches.
C'est un plat complet végétarien.
Grâce à sa texture fondante et son goût généreux, vous allez régaler toute la famille.
C'est un plat complet végétarien.
Grâce à sa texture fondante et son goût généreux, vous allez régaler toute la famille.
Recette inspirée du Journal des Femmes
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| gratin-savoyard-ig-bas |
Ingrédients pour 5/6 personnes
150 g de boulgour d'orge
3 poireaux
2 fenouils
1 paquet de tempeh fumé
250 g de Beaufort
20 cl de crème (animale ou végétale)
Ghee ou huile d'olive
Sel, poivre
150 g de boulgour d'orge
3 poireaux
2 fenouils
1 paquet de tempeh fumé
250 g de Beaufort
20 cl de crème (animale ou végétale)
Ghee ou huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet puis égouttez et réservez.
Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet puis égouttez et réservez.
Émincez finement les légumes, mettez-les dans une cocotte avec un filet d'eau, sel et poivre.
Faites cuire à couvert 1/2 heure environ puis ouvrez le couvercle, augmentez un peu le feu et laissez l'eau s'évaporer.
Coupez le tempeh en petits morceaux et faites dorer dans une poêle avec un peu de gras.
Pendant ce temps, découpez 200 g de Beaufort en petits dés et mettez dans une casserole avec la crème et un peu de poivre.
Laissez fondre doucement en remuant de temps en temps.
Versez les légumes dans un plat à gratin, ajoutez ensuite le tempeh.
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| legumes-et-tempeh |
recouvrez avec le boulgour.
Nappez de la crème puis répartissez le Beaufort restant sur le dessus.
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| creme-et-beaufort |
Enfournez à 200°C pour 1/2 heure environ.
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| zoom-gratin-savoyard |
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