Dimanche 19 août 2018

Bonjour la maisonnée !
Un rappel de quelques-unes de nos petites crèmes pour se régaler un dimanche après-midi.




Crème aux fruits rouges
ici

Crème pâtissière sans œuf au tofu soyeux
ici

Crème chocolat orange (pratique quand on a des jaunes à passer)
ici

Crème à la verveine citronnelle
ici

Crème façon danette au chocolat
ici

Bon dimanche !

Menu festif IG bas du samedi 18 août 2018

Bonjour la maisonnée !
Aujourd'hui je vous propose une variation autour de la courgette.



Entrée
Velouté froid de courgettes à la menthe
ici

Plat
Filets de sole et saumon au mascarpone
ici

servis avec des blinis de courgettes
ici

Dessert
Gâteau fondant à la courgette
ici

Bon week-end !

Menu végétarien IG bas du vendredi 17 août 2018

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Gruau d'avoine sans cuisson
ici

Ce midi PL
Salade de tomates et poivrons
Beignets d'artichauts
ici

Un petit bol de fromage blanc avec des framboises


Ce soir GP
Houmous servi avec des bâtonnets de carottes et concombre
ici

Taboulé de quinoa
ici

Quelques myrtilles




Bonne journée !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 16 août 2018

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge crémeux
ici

Ce midi PL
Salade de concombre
Steak grillé
Tagliatelles de courgette à la sauce tomate crue
ici

 Une pêche


Ce soir GP
Radis roses
Spaghettis soba aux moules et artichauts
ici

 



 Une part de melon




Bonne journée !

Menu vite fait IG bas du mercredi 15 août 2018

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruits
Wasas fibres avec un carré frais 0%
Une compote sans sucre ajouté


Ce midi PL
Tomates cerises
Steak haché
Purée de courgettes
ici

Sorbet express aux mûres
ici

Ce soir GP
Radis roses
Galette de sarrasin, épinards et lait de coco
ici

 




Un flan maison
ici

Bonne journée !

Le Petit Epeautre, pain sans pareil ! (IG bas)

Une recette de Dog

Ingrédients :
450gr de farine de Petit Épeautre
45gr de gluten
350ml d'eau non chlorée, tempérée
300gr de levain tout point ou prêt à l'emploi
12gr de Fleur de Sel

Déroulé :
Mélangez la farine, le gluten et l'eau
Repos 30 minutes (autolyse)
Ajout du levain
Pétrissage 20 minutes
Repos 5 minutes
Ajout du sel et pétrissage de 5 minutes
Pointage (1ère levée) pendant 3 heures et bien protégé
Détente (mise en boule) sur le plan de travail pendant 10 minutes
Rabats et façonnage du pain
Apprêt dans un moule huilé et fariné, pendant 1h30
Préchauffage du four sur 240°C
Cuisson : coup de buée et grignage, sur 240°C pendant 10 minutes - 1 heure sur 200°C, 10 minutes four éteint, 5 minutes four entrouvert
Démoulage et ressuage sur une grille jusqu'à complet refroidissement

*Même recette en proportions identiques mais avec un levain d'orge mondé et une cuisson sur pierre :

La réalisation de Bibi :

Magnifique!



Les durées et températures de cuisson peuvent être totalement différentes selon le mode de cuisson des fours, les programmes et le choix de l'ustensile pour la cuisson

Concernant les commentaires à venir

Vos menus Ig bas du mardi 14 août 2018

Bonjour la maisonnée !


Dossier fortes chaleurs ou canicules !

Si vous subissez encore des températures un peu trop élevées : quelques astuces pour essayer de passer la nuit le mieux possible!

Prendre une bouteille d'eau à côté de vous

Humidifier les draps de votre lit

Ne pas trop manger le soir

Prendre une douche pour rafraîchir votre peau

Mettre un bol d'eau fraîche dans la pièce

Ne pas trop vous couvrir mais préférer les fibres naturelles

Poser un brumisateur sur votre table de nuit

Mettre un ventilateur dans votre chambre mais pour certains cela ne convient pas



Bonne semaine!

Menu à très bas IG du lundi 13 août 2018

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain boulot
ici

Confiture de myrtilles
ici

Ce midi PL
Salade de tomates
Estouffade de bœuf à la provençale
ici

servie avec une ratatouille
ici

Un brugnon


Ce soir GP
Haricots verts à l'indienne
ici

servis avec du riz sauvage
Un petit bol de fromage blanc 0%
Abricots




Bonne journée !

Dimanche 12 août 2018

Bonjour la maisonnée !
Dimanche dernier nous avons passé en revue nos recettes de glaces.
Voici le tour des sorbets.



A la groseille
ici

Au citron
ici

A la fraise
ici

Aux mûres
ici 

Et on termine avec un rêve de fruits glacés
ici

Bon dimanche !

Menu festif IG bas du samedi 11 août 2018

Bonjour la maisonnée !
Pour ce week-end, j'ai eu envie d'un menu IG bas bien entendu mais avec de tout petits IG.
De plus, je ne voulais pas trop de gras... alors voilà !



Entrée
Saumon mariné en tartare
ici

Plat
Légumes farcis à la brunoise provençale
ici

Dessert
Tofu cake à la framboise
ici

Bonne journée !