A B C vos IG: Crevettes "scampis" au fenouil (IG bas)

Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.

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Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

jeudi 22 décembre 2016

Crevettes "scampis" au fenouil (IG bas)

Sans gluten et sans lactose

Ingrédients :

1 fenouil

250 gr de crevettes ''scampis » surgelées

3 à 4 tomates

1 jeune oignon

Crème soja ou amande

Piment d'Espelette

Ail en poudre

Ciboulette

Sel, poivre

1 bouillon de légumes ou poulet dégraissé (ss gluten)

Accompagnement : pâtes au sarrasin (uniquement en GP)

Préparation

Lavez et coupez le fenouil en petits morceaux

Idem pour les tomates

Les crevettes une fois dégelées, les sécher avec du papier absorbant et les couper en 2

Coupez l'oignon en tronçons

Faites revenir à sec les crevettes avec l'ail en poudre, réservez.

Dans un fond d'eau, faites revenir l'oignon, ajoutez le fenouil et puis un peu plus tard les tomates.

Écrasez du bout des doigts le cube, ajoutez le poivre, et le piment. Salez si cela est nécessaire.

Laissez prendre goût, ajoutez un peu de crème de soja ou d'amande

Ajoutez de la ciboulette

Faites cuire les pâtes de sarrasin selon le mode de cuisson

Ajoutez les crevettes scampis, servez sur les pâtes de sarrasin.

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