Bûche framboises et chocolat (IG bas)

4 déc. 2016

Bûche framboises et chocolat (IG bas)

Voici une bûche à réaliser en partant de recettes existantes sur ABC

Ingrédients
Pour la pâte c'est ici, sans les fruits confits
1 citron vert
Noix de coco râpé
Mousse au chocolat c'est ici
Framboises (surgelées et décongelées dans une passoire pour qu'elles ne baignent pas dans leur jus) + une petite barquette de fruits frais pour la déco (facultatif)

Préparation
Suivez les recettes pour la pâte et la mousse au chocolat.
Pour la pâte, j'ai ajouté un peu de zeste de citron vert finement râpé et un peu de noix de coco (selon les goûts)
Ces 2 étapes peuvent être faite la veille, ce qui permettra à la mousse d'être bien ferme.

Le jour J, vous déroulez la pâte et vous la tartinez généreusement de mousse au chocolat puis vous disposez des framboises décongelées avant de rouler votre gâteau.
Coupez les 2 extrémités et posez sur le plat de service.
Enduisez la bûche du reste de mousse au chocolat et procédez à la décoration, puis mettez au frais jusqu'au moment de servir.
Avant de l'apporter sur la table, j'ai saupoudré un peu de noix de coco râpé sur le dessus.