 |
| gratin-de-fruits-de-mer-ig-bas |
1 paquet de cocktail de 3 fruits de mer surgelé Picard
130 gr de comté
70 gr de Tomme basque (ou autre)
1 échalote
50 ml de vin blanc
20 d'huile d'olive ou de ghee
Ciboulette, sel, poivre, muscade, ail en poudre
30 gr de crème d'orge en poudre
250 à 300 ml de lait écrémé ou autre
Préparation
Four préchauffé sur 200°C.
Dégelez les fruits de mer
 |
| fruits-de-mer-degeles |
Râpez les fromages
Hachez l’échalote
Faire fondre l'huile ou le ghee dans un poêlon, ajoutez l'échalote et le vin blanc.
Obtenez une émulsion.
Ajoutez la crème d'orge pour former un roux.
Ajoutez petit à petit le lait écrémé et faites une sauce blanche.
Ajoutez les épices, la ciboulette, le fromage et gardez-en un petit peu juste pour saupoudrer.
 |
| avant-cuisson |
Salez, poivrez légèrement les fruits de mer dégelés.
Versez la sauce au fromage, parsemez du restant de fromage et laissez au repos éventuellement.
Cuisson 25 à 30 minutes sur 200°C
 |
| gratin-apres-cuisson |
Délicieux, facile à faire et le calamar reste tendre.
Le plat de Marina
Le plat de Marina
D'autres recettes IG bas avec des fruits de mer
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire