Voilà une recette vite préparée, comme souvent pour un plat de pâtes.
Ici on accommode avec des fruits de mer, en surgelé pour aller au plus simple. Vous avez bien un peu de coulis de tomate dans vos placards ? Affaire conclue !
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| Une assiette bien appétissante pour une recette rapide à faire |
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 sachets de fruits de mer surgelés
- 1 bocal de 50 cl de coulis de tomate (maison, c'est encore meilleur)
- Pâtes compatibles IG bas au choix (soba ou pâtes complètes/légumineuses)
- Sel, poivre
Préparation
Laissez dégeler les fruits de mer quelques heures à température ambiante dans une passoire. Versez-les ensuite dans une grande poêle et faites chauffer doucement pour qu'ils rendent leur eau (astuce : vous pouvez réaliser cette étape la veille).
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| Fruits de mer mis à dégeler |
Pendant ce temps, faites chauffer le coulis de tomate. Égouttez les fruits de mer en conservant quelques cuillères à soupe de leur jus. Ajoutez les fruits de mer dans le coulis, couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes.
Faites cuire vos pâtes "al dente" et servez aussitôt, nappées généreusement de la sauce aux fruits de mer.
Variantes
Vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette ou d'herbes de Provence à la sauce tomate pour relever le goût. Si vous aimez le crémeux, une cuillère de crème de coco ou de soja peut adoucir l'ensemble.
Les atouts de cette recette
- Rapidité : Grâce aux fruits de mer surgelés, ce plat constitue une solution idéale pour un repas sain en moins de 20 minutes.
- Équilibre nutritionnel : Les fruits de mer apportent des protéines de haute qualité, des minéraux et des oligo-éléments, tandis que le choix de pâtes IG bas permet de stabiliser la glycémie.
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