Pour bien débuter la semaine, on va consommer des ingrédients légers et de plus, on va limiter le gras. Nous avons besoin de lipides, mais point trop n'en faut ! Le week-end est souvent l'occasion de manger plus et plus gras, donc faire un peu maigre le lundi ne peut pas faire de mal. Attention, j'ai dit "un peu maigre" mais pas on n'en est pas à manger triste !
Il y aura un peu de gras le matin avec cette recette aux pommes
Une viande peu grasse est la bienvenue le midi aux parfums de sous-bois
Le soir, on laisse de côté la bouteille d'huile pour préparer le repas
Et on se régale à satiété !
Petit déjeuner
Crapés aux pommes
Ingrédients principaux : farine, lait, œuf, pomme
Méthode : mélange des ingrédients, repos et cuisson à la poêle
Atouts de la recette IG bas : une recette qui nous vient du Doubs, à déguster pour un petit-déjeuner rassasiant ou un goûter gourmand
Repas du midi
Filet mignon en papillote au parfum des bois - servi avec une salade de chou kale - Un yaourt nature
Ingrédients principaux : filet mignon, champignons, moutarde
Méthode : pré cuisson de la viande et des champignons, déposés sur une papillote avec moutarde et assaisonnement pour cuisson au four
Atouts de la recette IG bas : la cuisson en papillote conserve toute la tendreté et le moelleux du filet mignon sans nécessiter d'ajout de matières grasses.
Salade de chou Kale
Ingrédients principaux : chou, assaisonnement, noisettes
Méthode : préparation du chou, assaisonnement
Atouts de la recette IG bas : consommé cru, le chou kale conserve l'intégralité de sa vitamine C
Repas du soir
Quinosotto à la portugaise - Une poire
Ingrédients principaux : quinoa, fruits de mer, poivrons, tomate, vin blanc
Méthode : préparation des légumes, ajout du quinoa avec vin blanc et louches de bouillon, ajout des fruits de mer
Atouts de la recette IG bas : le quinoa possède un index glycémique modéré, nettement inférieur à celui du riz rond à risotto.
💡 Mon conseil du jour
Hormis la salade fraîche, tous les plats présentés peuvent se congeler. Pensez à doublier les quantités pour mettre des portions au congélateur. Particulièrement appréciable de les retrouver pour les jours où on n'a pas le temps ou l'envie de cuisiner.
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Bon appétit !
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