Oui, d'accord, manger sans gluten ni lactose demande plus de réflexion, d'imagination pour composer son menu. Oui, mais on est là pour vous aider chaque jeudi, avec un menu tout exprès fait pour vous, alors profitez-en, c'est cadeau !
- Un petit déjeuner avec une crème chocolatée bien nourrissante
- Le midi on fait une recette facile de poulet accompagnée d'une purée
- Et le soir, c'est une toute nouvelle recette de poissons
Petit déjeuner
Crème de chia, coco et cacao
Ingrédients principaux : chia, lait de coco, cacao 100%
Méthode : mixage des ingrédients avant mise au frais
Atouts de la recette IG bas : le chia est une source végétale d'acides gras oméga-3 et de fibres solubles, tandis que le cacao 100 % apporte une dose de magnésium et de polyphénols antioxydants.
Repas du midi
Salade de radis noir - Filets de poulet au madère - servis avec une purée de pois cassés - Salade verte - Clémentines
Ingrédients principaux : poulet, madère, potrine fumée, oignon, fond de veau
Méthode : pré cuisson des viandes et de l'oignon, ajout des autres ingrédients et poursuite de la cuisson
Atouts de la recette IG bas : une cuisson express qui préserve le moelleux de la viande tout en créant une sauce savoureuse sans ajout de farine ni de fécule raffinée.
Purée de pois cassés
Ingrédients principaux : pois cassés, légumes, bouillon
Méthode : préparation des légumes, cuisson des ingrédients et mixage
Atouts de la recette IG bas : cette purée apporte une quantité importante de fibres douces, de fer, de magnésium et de potassium, favorisant une excellente satiété.
Repas du soir
Duo de poissons aux petits légumes et haricots blancs - Une poire
Ingrédients principaux : poissons, légumes, haricots blancs, chorizo
Méthode : préparation des légumes, cuisson du chorizo, cuisson des légumes, à part cuisson des poissons et assemblage de tous les ingrédients
Atouts de la recette IG bas : un plat qui offre un bon apport en protéines, des acides gras essentiels et des antioxydants variés
La recette (lien activé à partir de 11h00)
💡 L'info du jour
Le pois cassé est un petit pois frais que l'on a fait séché, décortiqué et fendu en deux. Il est dur, sec et de couleur jaune ou vert foncé avant la cuisson. Du fait du séchage, le pois cassé a une forte concentration en nutriments, en fibres et en protéines végétales.
Pour varier les plaisirs, voici 3 autres menus IG bas :
Bon appétit !
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