En panne d'inspiration pour composer votre menu ? Vous manquez d'idées pour cuisiner sans gluten ni lactose tout en concoctant de bons petits plats ? Savez-vous qu'ici, nous partageons avec vous plus de 1 200 recettes qui sont, soit sans gluten, soit sans gluten ni lactose ?
Si vous n'avez pas encore été jeter un œil dans rubrique c'est le moment de cliquez ici
Et pour aujourd'hui nous en avons sélectionné trois pour ce menu :
- Des galettes maison pour le petit déjeuner
- Un gratin iodé pour le midi
- Et une idée de curry associant légumes et légumineuses
Petit déjeuner
Galettes aux flocons de quinoa et tofu soyeux - servi avec de l'avocat écrasé, citron, curcuma, sel et poivre
Ingrédients principaux : tofu soyeux, farine de quinoa, flocons de quinoa, psyllium, graines, assaisonnement
Méthode : mélange des ingrédients et cuisson à la poêle
Atouts de la recette IG bas : le tofu soyeux et le quinoa combinent tous les acides aminés essentiels pour un encas ou un repas léger très rassasiant.
Repas du midi
Gratin de fenouil au thon et aux sardines - Salade verte - Figues
Ingrédients principaux : fenouil, thon, sardines, crème d'amande
Méthode : cuisson du fenouil, préparation des poissons et assemblage dans un plat pour cuisson au four
Atouts de la recette IG bas : ce plat au fenouil associé aux protéines complètes du thon et des sardines offre une excellente satiété sans faire monter la glycémie
Repas du soir
Curry de blettes aux haricots en grains - Compote de coings
Ingrédients principaux : blettes, haricots, oignons, poireaux, sauce tomate, épices
Méthode : haricots secs mis à tremper la veille puis cuisson, préparation des légumes, ajout de la sauce tomate, haricots et épices pour cuisson
Atouts de la recette IG bas : l'association des légumineuses et des légumes verts riches en fibres permet une diffusion très progressive des glucides, évitant tout pic d'insuline.
💡 Mon conseil du jour
Contrairement à une idée reçue, les blettes ne sont pas des légumes ennuyeux, de plus elles se prêtent à toutes sortes de recettes. Elles sont riches en vitamines et minéraux (magnésium, calcium, fer), ce qui en fait un aliment excellent pour la santé. Leur indice glycémique est très bas par leur teneur en glucides négligeable. Et tout se mange, les feuilles et les tiges.
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Bon appétit !
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