Une recette de Sandrine
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| soupe-patate-douce-carottes-gingembre |
Ingrédients
600 gr de patate douce
300 gr de carottes
2 grosses gousses d'ail
1 grosse échalote
750 ml d'eau
100 ml de crème de coco
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de persil
1 bouillon cube dégraissé (composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten - choisir un bouillon de légumes pour les végétariens)
Sel, poivre
300 gr de carottes
2 grosses gousses d'ail
1 grosse échalote
750 ml d'eau
100 ml de crème de coco
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de persil
1 bouillon cube dégraissé (composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten - choisir un bouillon de légumes pour les végétariens)
Sel, poivre
Préparation
Coupez les patates douces épluchées en petits morceaux.
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles (ou utilisez des carottes surgelées).
Épluchez ail et échalote, coupez-les en petits morceaux.
Dans une poêle mettez l'huile, l’ail et l’échalote et laissez revenir 10 minutes.
Ajoutez les patates et les carottes, salez, poivrez, saupoudrez du gingembre, mélangez et laissez cuire à couvert 20 minutes.
Ajoutez l'eau et le bouillon cube, laissez mijoter 20 minutes supplémentaires.
Moulinez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Verser la crème de coco et mélangez bien.
Saupoudrez de persil, laissez reposer 10 minutes et servez.
Coupez les patates douces épluchées en petits morceaux.
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles (ou utilisez des carottes surgelées).
Épluchez ail et échalote, coupez-les en petits morceaux.
Dans une poêle mettez l'huile, l’ail et l’échalote et laissez revenir 10 minutes.
Ajoutez les patates et les carottes, salez, poivrez, saupoudrez du gingembre, mélangez et laissez cuire à couvert 20 minutes.
Ajoutez l'eau et le bouillon cube, laissez mijoter 20 minutes supplémentaires.
Moulinez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Verser la crème de coco et mélangez bien.
Saupoudrez de persil, laissez reposer 10 minutes et servez.
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Rolala que des aliments que j adore !!! Merci par cette recette!!!
RépondreSupprimerA toi de jouer !
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