Maquereaux à la sauce aigre-douce (IG bas)

Une recette de Rosanna, amie du groupe FB

Ingrédients pour 2 personnes
4 filets de maquereaux
3 oignons blancs
1/2 verre de vinaigre de pomme
1/2 cuillère à soupe de fructose ou autre sucre naturel

Farine compatible PL (sans gluten pour les personnes sensibles (pois chiche par exemple))

Huile d’olive
Feuilles de menthe
Sel et poivre

Préparation
Farinez les filets de maquereaux.
Émincez les oignons et faites-les bien dorer dans une poêle.

Réservez.

A la place, mettez à dorer les filets de maquereaux.

Ceci fait, remettez les oignons dans le fond de la poêle et déposez par-dessus le poisson.
Ajoutez le vinaigre, le fructose, sel et le poivre, ainsi qu’un peu de menthe.
Laissez cuire doucement à découvert pour que la sauce réduise.

Servez chaud ou froid.

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