Une recette parfaite pour faire la transition entre l'été et l'automne.
Recette inspirée du site Ptit Chef
Ingrédients
8 gros champignons (je n'en avais que 7)
1 petite boule de mozzarella*
3 cuillères à soupe de parmesan râpé*
4 belles pétales de tomates séchées
Une quinzaine d'olives noires dénoyautées
Persil plat
1 gousse d'ail
Sel, poivre
8 gros champignons (je n'en avais que 7)
1 petite boule de mozzarella*
3 cuillères à soupe de parmesan râpé*
4 belles pétales de tomates séchées
Une quinzaine d'olives noires dénoyautées
Persil plat
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Préparation
Nettoyez rapidement les champignons sous l'eau et égouttez-les.
Sortez la mozzarella du sachet, videz l'eau et laissez égoutter.
Retirez le pied des champignons, creusez un peu si possible.
Coupez la chair des pieds des champignons en petits dés.
Mettez dans une poêle avec un peu de sel, couvrez et faites chauffer afin que le hachis rende l'eau, découvrez pour finir la cuisson si nécessaire afin qu'il n'y ait plus de liquide.
Réservez.
Pendant ce temps, mettez les têtes de champignons dans un plat à gratin et salez et poivrez l'intérieur de chacun d'eux.
Enfournez à 200°C pour 15 minutes puis sortez du four.
Dans un saladier, mettez le hachis de champignons tiédi, la mozzarella, les olives et les pétales de tomates coupées en petits dés, du persil et la gousse d'ail hachés, le parmesan, un petit peu de sel et du poivre.
Mettez ce mélange dans les champignons en tassant bien.
Enfournez pour 30 minutes environ à 200°C.
Servez aussitôt.
*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale
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