Soupe au chou et à la tomate (IG bas)

Une soupe bien agréable avec toutes sortes de légumes et faisant la part belle au chou 🥬 et à la tomate 🍅
👉 La recette propose une cuisson en cocotte minute, mais vous aussi bien sûr utiliser une cocotte normale. Il faudra juste adapter le temps de cuisson. ⏳​

Une recette inspirée du blog Sucre et épices

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Ingrédients
1 chou (environ 500 g de feuilles)
2 carottes
1 branche de céleri
1 oignon
1/2 boîte de tomates pelées
Sel, poivre
Herbes de Provence ou épices au goût

Préparation
Préparez tous les légumes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une cocotte minute.
Ajoutez le contenu de la boîte de tomate, sel, poivre et épices au choix.
Utilisez la boîte de tomate vide pour ajouter de l'eau de manière à recouvrir le tout.

Fermez la cocotte, portez à ébullition et maintenez la pression une vingtaine de minutes.

Une fois que vous aurez évacué la vapeur, il ne reste plus ensuite qu'à mixer le tout et vérifier l'assaisonnement avant de servir bien chaud.

Si la texture est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu d'eau.

Voici une autre recette avec du chou
🥬 Soupe au chou et haricots grains

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