Dimanche 20 avril 2025

 Bonjour à vous !
Joyeuses Pâques !

Comment passer un jour pareil sans chocolat ?!!

En crème ganache
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En mousse
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En boules biscuitée
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En brownies
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En fondant
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En version sans gluten
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Avec de la noix de coco
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En glace
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En tarte
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Bonne dégustation !

Menu festif IG bas du samedi 19 avril 2025

 Bonjour la maisonnée !

Bon week-end de Pâques !

Entrée
Salade de betterave crue, noisettes, noix et pâquerettes
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Plat
Suprêmes de pintade aux morilles
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Dessert
Mouna crème pâtissière
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Bon appétit !

Menu IG bas végétarien du vendredi 18 avril 2025

 Bonjour la maisonnée !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la farine de kamut
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Pâte à tartiner aux pruneaux
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Repas protido lipidique (PL)
Radis rose
Curry de blettes aux haricots en grains
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Salade verte
Une orange

Repas glucido protidique (GP)
Soupe aux fanes de radis
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Pâtes crémeuses à l'oignon
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Un skyr

Bon appétit !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 17 avril 2025

 Bonjour la maisonnée !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Galettes aux flocons de quinoa et tofu soyeux
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servies avec du houmous

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Repas protido lipidique (PL)
Salade de concombre
Rougail saucisses
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Salade verte
Pamplemousse

Repas glucido protidique (GP)
Viande des Grisons
Curry de brocolis
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1/2 mangue

Bon appétit !

Papillote de poisson aux olives et citron confit Ig bas

 

papillote-poisson-olives-citron-confit

Ingrédients : pour deux
2 « dos » de cabillaud ou autre poisson blanc
6 olives noires
10 olives vertes
1/2 citron confit « entier »
Sel, poivre, poudre de fenouil, ail en poudre
Basilic
1/2 cc d'huile d'olive

Papier cuisson et alu
Four chaleur tournante 180 °C

 

 
Préparation :
Éventuellement dénoyautez les olives
Coupez le citron confit en très petits morceaux
Sur une feuille de papier cuisson, déposez le poisson, entourez d'olives, citron confit, épices et herbes.
Ajoutez l'huile d'olive.
Fermez la papillote et emballez une seconde fois dans le papier alu.
Cuisson dans un four préchauffé sur 180°C pendant 20 minutes ou plus, selon l'épaisseur du poisson.
Le mélange des olives, du citron et du basilic est une vraie réussite.

Concernant les commentaires à venir

Menu vite fait IG bas du mercredi 16 avril 2025

 Bonjour la maisonnée !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de fruits (composition ok)
Sandwich de Wasas Fibre avec un carré frais 0% et du jambon blanc dégraissé
Une poignée d'amandes

Repas protido lipidique (PL)
Radis rose avec un peu de beurre cru
Omelette aux fines herbes

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Un petit morceau de fromage
Une compote sans sucre ajouté

Repas glucido protidique (GP)
Papillote de poisson aux olives et citron confit

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servie avec un mélange de haricots verts et flageolets
Un yaourt grec 0%
Une poire

Bon appétit !

News du mardi 15 avril 2025

 Bonjour,

On booste sa mémoire depuis son canapé !

Je vous invite à découvrir quelques astuces pour y arriver :

Appeler son entourage, une bonne activité pour la mémoire :
Si vous avez la possibilité, n’hésitez donc pas à appeler quelqu’un de votre entourage, ou même mieux, de recevoir cette personne chez vous, sur votre fameux canapé !

Lire un livre pour la mémoire :
Plonger dans un bon bouquin, il n’y a rien de mieux ! En plus de booster votre culture générale et de pouvoir briller en société, la lecture a également de nombreux bienfaits pour le cerveau. Le lecteur est engagé, interprète le texte, et fait un effort d’imagination pour s’approprier l’histoire qu’il parcourt.

Apprendre une langue pour la concentration et la mémoire :
Apprendre une langue étrangère permet d’optimiser ses facultés cognitives. En intégrant un nouveau vocabulaire et de nouvelles règles de grammaire, vous faites travailler votre mémoire et stimulez des zones du cerveau impliquées dans la concentration. Pour vous y mettre, il existe des applications sur téléphone permettant de faire des exercices quotidiennement, mais aussi des livres ou des vidéos sur internet.

Découvrir un instrument de musique pour la mémoire et la concentration :
La musique adoucit les mœurs et réveille la matière grise ! Jouer d’un instrument stimule énormément de zones du cerveau. Même s’il est plus simple d’apprendre en étant enfant ou adolescent, car on jouit d’une grande plasticité cérébrale à cette période de la vie, il n’est toutefois jamais trop tard pour s’y mettre.

Jouer aux jeux vidéo pour le cerveau :
Les jeux vidéo ont mauvaise presse, mais si vous avez des enfants ou petits enfants joueurs, vous pouvez en profiter pour demander une initiation. Vous combinez ainsi interactions sociales et jeux vidéo, pour un cerveau au top de sa forme !

Jouer aux jeux de société pour la mémoire :
Si vous préférez un bon vieux dé à une manette, pas de souci, le jeu de société fait lui aussi ses preuves en termes d’amélioration cognitive. Il faut apprendre des règles, se concentrer pour les appliquer et user de stratégies pour gagner ! “Les jeux de société, les jeux de cartes, les mots croisés et même certains jeux vidéo sont de formidables outils pour exercer sa mémoire de manière ludique”, appuie la Fondation recherche Alzheimer.

Pratiquer la méditation pour booster son cerveau :
En plus d’avoir des propriétés relaxantes, la méditation développe des régions du cerveau impliquées dans la concentration, la mémoire, l’empathie et la régulation émotionnelle.
Un exercice simple de méditation à la maison peut être le balayage mental. Mettez-vous une musique d’ambiance feutrée, asseyez-vous confortablement, et concentrez-vous sur vos sensations physiques, de la pointe de vos orteils, en remontant progressivement le corps, jusqu’en haut du crâne. Avez-vous plutôt chaud ou froid ? Sentez-vous la même température sur tout le corps ? Avez-vous mal quelque part ? Quel rythme a votre respiration ? Autant de questions permettant de s’ancrer dans le moment présent.

Une sieste pour maintenir la mémoire :
Le sommeil est un véritable pilier de la santé. Aussi, vous aide à faire le tri dans les informations reçues au cours de la journée, en plus de vous reposer. “Augmentation de la vigilance et de la concentration, amélioration des performances cognitives, meilleure mémorisation, créativité et productivité accrues… Une sieste pourrait même avoir autant de bienfaits qu'un cycle complet de sommeil nocturne de 60 à 90 minutes”, souligne la Fondation pour la Recherche Médicale.

Bonne semaine !

Menu à très bas IG du lundi 14 avril 2025

 Bonjour !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Verrine de chia au chocolat et fruits frais
La recette est ici

Repas protido lipidique (PL)
Salade de champignons crus
Filet mignon aux épices
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servi avec des haricots rouges cuisinés maison
Salade verte

Repas glucido protidique (GP)
Harira végétarienne
La recette est ici

Une pomme

Bon appétit !

Profiteroles au chocolat (IG bas)

 Un incontournable dessert !

Il est réalisé ici avec de la glace à la vanille mais peut aussi être fait avec une crème pâtissière (vous avez une recette ICI)

Profiteroles

Ingrédients à adapter selon le nombre de personnes
Pâte à choux : j'ai fait cette recette ICI sans le fromage bien sûr et en remplaçant le sel par deux pincées de sucre IG bas au choix
Les choux cuits peuvent être faits à l'avance et rangés dans une boîte hermétique pour 2/3 jours ou mis au congélateur. Pour cette recette, je les ai fait dans l'après-midi pour le soir.

Glace à la vanille : j'ai suivi cette recette ICI

Sauce au chocolat : j'ai fait fondre au bain-marie du chocolat noir 70% auquel j'ai ajouté un peu de lait (on peut aussi mettre de la crème liquide animale ou végétale), de manière à avoir la consistance désirée pour napper la sauce.

Amandes effilées : je les ai faites dorer à sec dans une poêle : on peut les faire à l'avance et les conserver dans une boîte hermétique.

Préparation
Il suffit ensuite de faire l'assemblage.
Ouvrez un chapeau sur le dessus des choux.
Remplissez avec de la glace que vous aurez sortie 1/4 d'heure avant du congélateur pour qu'elle ne soit pas trop dure.
Disposez sur assiette.
Nappez de la sauce au chocolat.
Ajoutez quelques amandes.
Servez de suite.

Concernant les commentaires à venir

Dimanche 13 avril 2025

 Bonjour la maisonnée !

C’est une bonne démarche que celle de réduire les emballages des produits d’entretien, d’hygiène et alimentaires. C’est ainsi que l’éco-recharge se répand de plus en plus.
Mais attention, 60 Millions de consommateurs alerte sur le fait que certains industriels trichent.
Ils trichent en vendant la recharge plus chère que le produit d’origine.
Et puis il y a ceux qui jouent sur les quantités et des prix différents : ainsi, une recharge peut paraître intéressante en prix mais en vérifiant le prix au kilo, on s’aperçoit qu’on se fait avoir.
60 Millions de consommateurs a par exemple épinglé Nesquik et le Petit Marseillais.
A vérifier aussi, bon nombre d’éco-recharges ne sont pas recyclables ce qui est un comble.

Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter.